1、特级初榨橄榄油可以炒菜，但加热会破坏初榨橄榄油中的营养素和抗氧化成分，用来凉拌或低温烹饪是最好的选择特级初榨橄榄油是指酸度不超过08的橄榄油酸度不超过08的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油特级初榨橄榄；用橄榄油是可以做凉拌菜的，做法和其他的凉拌菜没有什么不同，就是把要凉拌的食材洗净，切成自己需要的形状，然后用开水焯一下断生，并且迅速放进凉水中，保持食材的脆感，然后就可以把食材控干水分放进器皿中，加入少量的橄榄油和其他的调；问题五用橄榄油做菜和色拉油的用法一样么？ 色拉油是提纯的豆油，可以直接食用主要是作色拉用或凉拌用 橄榄有的营养成份比任何一种油都高，可以炒菜，也互生食西方用的比较多 问题六食用橄榄油可以炒菜吗？ 可以用来炒菜；再者，用橄榄油做菜，很节省，因为，橄榄油一加热就会膨胀，所以烹制同一个菜，需要的量就比其他的油少 反式脂肪，也叫“反式脂肪酸”，是在制造植物油的过程中透过微生物与“氢化”技术所产生的人造植物油脂与一般的植物油相比，具有；在做菜时，橄榄油烧到适当的温度才会发挥最佳效果，避免过高温度导致营养流失或者产生不良反应所以在烹饪时，我们可以先将锅加热至中火，然后加入适量的橄榄油，等待片刻使其温度逐渐升高，再开始下锅翻炒这样既能保留橄榄。
2、柠檬纸包鱼的用料鲈鱼450克柠檬5片大蒜2瓣洋葱小半个香菜5根盐3克黑胡椒粉半汤勺料酒半汤勺蒸鱼豉油半汤勺黄油10克小米椒2个橄榄油5g 柠檬纸包鱼的做法 步骤1很多朋友纠结柠檬做菜会产生苦味的问题，这种情况；然而，在众多种类的食用油中，该如何做出明智的选择，成为了许多人不得不思考的问题 在我多年的家庭烹饪经验中，我总结出了几种较为合适的食用油，愿与大家分享 1 橄榄油健康与美味的结合 橄榄油，作为家庭烹饪的优质选择，不仅蕴含；橄榄油适合高温烹调 特别是在130度190度的油温下油炸食物在此温度下，橄榄油会给食物裹上一层金黄色的脆壳，令口味更加诱人，并丝毫不会减少其营养价值另外，油液并未深入食物内部，所以经过橄榄油油炸过的食品显得。
3、再者，用橄榄油做菜，很节省，因为，橄榄油一加热就会膨胀，所以烹制同一个菜，需要的量就比其他的油少反式脂肪，也叫“反式脂肪酸”，是在制造植物油的过程中透过微生物与“氢化”技术所产生的人造植物油脂与一般的；橄榄油是不能高温翻炒，这样是会破坏橄榄油营养成分所以我们如果使用橄榄油做菜，最好是凉拌的形式比较好还有橄榄油是一种高能量的油品，所以对于减肥人士在使用橄榄油的时候一定要注意使用的量，如果过量使用橄榄油是容易；1最好将其用于短时间的快炒，如炒青菜熘肝尖等，也是可以的，炖菜时温度比炒菜低，所以做乱炖之类的菜也可以用橄榄油但是，像炸鸡排炸带鱼干煸牛肉这类需要长时间高温加热的菜，用橄榄油费用高又损失营养，不如；食用的橄榄油是可以直接做菜的，不过用量要比普通的豆油花生油少，因为橄榄油加热后会膨胀。
4、食用橄榄油可以炒菜橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在；橄榄油最好不要加热，加热后营养成分会流失，一般橄榄油都是凉拌的 烹饪任何鱼肉蔬菜都可用橄榄油在烹调时，橄榄油的用量仅为一般食用油的三分之一，其特点是不用预热和炝锅，且油烟少，不沾锅，炒出的菜肴原色；耐高温，可以用于煎炸烹饪与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。