酸菜白鲢鱼怎么做好吃酸菜白鲢鱼的烹饪方法
1、跟草鱼一样的做法` 2 洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜，剪去鱼翅 将欲身和头部分开，鱼头对切。
2、材料：新鲜白鲢两条、酸菜一袋、干辣椒、姜末少放、盐少许。新鲜白鲢去鳞、腮和内脏，洗净沥干水份备用。酸菜一袋取出切小段备用。锅中放油下鱼煎制两面微黄、放入姜蒜末略炒后加入清水炖开。
3、准备白鲢鱼：将白鲢鱼去鳞、去内脏、洗净，切成段。用料酒和少许盐腌制10分钟左右，以去除腥味。处理酸菜：如果使用的是市售酸菜，需要将其切成小块，用清水冲洗干净，挤干水分。如果是自制酸菜，确保其干净无杂质。
白鲢鱼头炖白菜怎么做白鲢鱼炖白菜的美味做法
先把粉条用水清洗干净，放在冷水中浸泡，使粉条变软（大概浸泡1~2个小时，不要用过细的粉条）。02 鱼头去鳞去鳃收拾清洗干净，控干水分。
做法：把鲢鱼头收拾干净，洗净、拭干水分，入油锅中两面煎黄。
烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。贴士：炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。
小提示，如果喜欢吃豆腐的，也可以放些豆腐和鱼头一起炖，豆腐里也含有较高的植物蛋白，吃起来口感也是比较滑爽。
原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。清炖鲢鱼头是一道由鲢鱼为主要材料做成的菜品，属于私家菜。鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂。
主料：鲢鱼头300克，豆腐250克，水发香菇30克 配料：青蒜100克，黄酒6ml、红醋8ml、麻油适量、葱2根、生姜6片、蒜4瓣、豆瓣辣酱、白糖适量、植物油15ml、精盐5g、味精5g。做法 把鲢鱼头洗净，豆腐切成厚片。
白鲢鱼怎么做好吃
可以做酸菜炖白鲢鱼，具体做法如下：材料：新鲜白鲢两条、酸菜一袋、干辣椒、姜末少放、盐少许。新鲜白鲢去鳞、腮和内脏，洗净沥干水份备用。酸菜一袋取出切小段备用。
白鲢鱼的做法有：红烧、清炖等做法都可以。辅料：鲢鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉20克，香菜1根，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙。
可以做炖白鲢鱼，具体做法如下：材料：白鲢1条，葱姜，大蒜，料酒，生抽，油盐，白醋。
酱烧白鲢鱼的做法 大白鲢鱼一尾，掏鳃去肉脏，将黑色的腹膜去除 洗净控水。将整条鱼分割成段。将鱼段分别沾上面粉，并扑去表多余面粉。炒锅置于火上，倒适量食用油热锅热油。