干炒牛河这样做,牛肉鲜嫩,好吃到舔盘
牛肉洗净切片，加入适量料酒，盐，生抽、生粉，蛋清，植物油腌制半小时。步骤step 3 煎烤机烧热，加入适量植物油，油热后下入牛肉。步骤step 4 快速滑炒至牛肉变色，盛出备用。步骤step 5 下入洋葱，红椒丝，炒软。
将牛肉清洗干净，逆着纹路切成薄片，放入碗中，加入料酒，生抽，胡椒粉，蚝油，小苏打，白糖，淀粉，搅拌均匀，加入食用油，搅拌均匀，腌制15分钟。
干炒牛河的做法步骤 沙河粉有干有湿的。干的就要提前用温水泡，注意看说明掌握时间。湿的就提前打散备用。 韭菜，小葱备好，切段。韭菜只用前面的梗即可。一定是小葱，没有的话就别用了了，大葱出来的味道会变。
干炒牛河的做法如下：工具/材料：牛肉、河粉、生抽、老抽、白糖、耗油、鸡蛋清、淀粉、洋葱、葱、食用油。牛肉切薄片，加入生抽、白糖、蚝油抓匀后，再放入蛋清和淀粉水，抓匀至牛肉全部吸收，放一旁备用。
家常菜洋葱炒牛肉
1、将洋葱去老皮洗净切成块，牛肉洗净切片。 将淀粉加水适量调匀成湿淀粉。 将芡汤、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀成碗芡。 烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分。
2、牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟洋葱洗净切片。青椒及各种配料切好备用。锅放油，放姜片爆一下。放入腌好的牛肉快炒快炒至牛肉断生。盛出备用。原锅放入洋葱片、青椒片炒匀，放少少盐。
3、洋葱炒牛肉的做法：①首先，牛肉逆纹切条状。②放入腌料（盐1/2茶匙，料酒2茶匙，生粉2茶匙，水2茶匙）抓捏均匀，腌15-20分钟。③然后，洋葱去皮切小块。④热锅冷油，把牛肉放入滑开。⑤炒至牛肉6成熟，再盛起来。
4、洋葱洗净，切丝。锅起油，少放点几滴烧到七分热，洋葱入锅翻炒，放1克盐将洋葱里的水分逼出来。洋葱炒至略变色有香味散出，大约1分钟，盛出备用。
5、洋葱快熟时，倒入牛肉下锅翻炒均匀，继续炒片刻，再滴入少许生抽提鲜既可。洋葱炒牛肉的做法图解9成品图 用手机看这道菜做法 小贴士 牛肉事先腌制一下，不但会使牛肉去腥入味，还会使牛肉变得很嫩。
牛肉怎么炒好吃?
青椒炒牛肉 食材： 牛肉200克，青椒2根，蒜片。 做法： 牛肉逆纹理切薄片加少许糖少许胡椒粉1勺生抽半勺老抽1勺料酒1勺淀粉抓匀1勺油继续抓匀腌制15分钟，青椒切块备用。
鸡蛋拂匀。牛肉横纹切薄片。加腌料腌十分钟。下油二汤匙，放下牛肉炒熟，铲起。番茄洗净，去核切件。下油一汤匙，爆炒番茄，加水约半杯煮淋，滚后用慢火约煮五分钟，加入茄 汁及调味兜匀。
牛肉切成粗丝放入少许蚝油，顺一个方向搅拌均匀。放入一小勺玉米淀粉，再次搅拌均匀，放置在一旁备用。接着将配菜准备好，放入锅中大火翻炒到断生，盛出来备用。炒到牛肉开始变色是将配菜放入锅中，快速翻炒均匀。
洋葱炒牛肉是一道常见的家常菜，口感鲜美，营养丰富。
想要达到好吃滑嫩，切牛肉要逆着纹路横切。尽可能切薄点，最好厚度是控制在2毫米。 要快速翻炒均匀，注意炒的时间不宜太长。 方法： 食材：牛肉300克、姜一块、酱油少许、料酒少许、盐少许、生粉少许、孜然粉少许。
这道泡笋炒牛肉
1、牛肉加入一勺生抽、一勺食用油、一勺淀粉、一勺料酒、适量胡椒粉腌制半小时。油热下牛肉滑散盛出，放泡椒蒜末爆香。倒入竹笋炒3分钟左右，放牛肉加入一勺老抽，适量盐。再加入适量白糖翻炒均匀即可。
2、待所有牛肉片表面都变色后盛出备用。炒锅中留底油，中火加热至5成热，煸炒蒜末、泡辣椒和干辣椒，散发出香味后加入酸笋丝和青菜椒翻炒2分钟，加入牛肉继续翻炒3分钟。最后加生抽和白砂糖翻炒均匀即可。
3、酸笋炒牛肉 1 牛肉切好适量酱油少量酒腌半小时，酸笋切好过3次水抓干，仔姜切大片，蒜头拍大蒜蓉。2 油，大部分蒜蓉下锅，烧热.蒜蓉开始变金黄，可以放牛肉。3 牛肉迅速翻炒，看到出血迅速盛起备用。
如何炒牛肉好吃
1、牛肉逆纹理切薄片加少许糖少许胡椒粉1勺生抽半勺老抽1勺料酒1勺淀粉抓匀1勺油继续抓匀腌制15分钟，青椒切块备用。
2、，牛肉洗净，切成薄片。注意切的时候需要垂直牛肉的纹路，这样切的牛肉片口感更嫩，这是牛肉软嫩的第一个小技巧。2，切好的牛肉中加入半勺料酒、少许盐、半勺淀粉，充分抓拌均匀。
3、我认为牛肉这样炒才好吃又嫩：牛肉切成粗丝放入少许蚝油，顺一个方向搅拌均匀。放入一小勺玉米淀粉，再次搅拌均匀，放置在一旁备用。接着将配菜准备好，放入锅中大火翻炒到断生，盛出来备用。
4、洋葱炒牛肉是一道常见的家常菜，口感鲜美，营养丰富。
5、炒牛肉的时候不知道怎么挑选牛肉，可以直接让卖肉的师傅拿适合炒的肉给你；牛肉的纹理很明显，切牛肉的时候，千万别顺着肉的纹理切，要把牛肉的纤维切断，吃得时候才不会塞牙。
6、炒牛肉片的做法 食材明细 主料 牛肉 80g 洋葱 50g 辅料 青椒 50g 步骤 牛肉用清水浸泡二十分钟，后切片，加料酒，生抽，生粉腌制半小时。