羊肉火锅怎么炖好吃又烂
加凉水或者热水都可以，加盐，大火烧开，可以加几块胡萝卜提味去羊肉膻味，块要切得要大一些 可以直接在炒锅的炖熟透，也可以倒进电压力锅里炖熟透，因为是做火锅底汤，用电压力锅熬制比较好快，而且汤汁浓郁。
羊肉火锅是我们全家人都很喜欢的一道菜，它的具体用料和制作步骤如下： 准备食材： 羊肉300克，胡萝卜200克，干辣椒10克，香叶2片，油适量，姜1块，大蒜4瓣，冰糖4颗，桂皮1块，八角3个，料酒1汤匙，盐1茶匙，老抽2汤匙，大蒜叶1根。
羊肉火锅怎么做最好吃 据我了解羊肉火锅最好吃的做法有以下内容： 选材：选择新鲜、优质的羊肉。 腌制：将羊肉切成薄片或条状，加入适量的生抽、蚝油、等调料，腌制20分钟至30分钟。
再把羊肉一起倒进来。2最后放入切好的青蒜增加香味，再用一个芹菜叶放在上面装饰一下，简单点缀增加食欲，我们的这道羊肉火锅基本上做好了，羊肉麻辣鲜香，软烂入味，放在电火锅里边煮边吃，非常过瘾。
调味的盐最好最后放，以免肉质紧缩，不宜炖烂，香辣酱、老抽、生抽、蚝油、盐都有咸味，请注意用量，以免太咸。
汤水必定淹没羊肉，最好是多放一点，毕竟要煮2小时。大火煮开后，捞出浮末。放入两勺盐，一勺胡椒粉，鸡精一勺。盖盖子转小火炖煮2小时（皮可软烂）。2小时出锅，放入香蒜苗2根。
正宗羊肉火锅的做法
非常棒的火锅底料就做好了，好吃不腻，倒入火锅中，开大火，接下来就可以下入耐煮的配料，比如鸡肉丸、宽粉条等，煮开便可以开餐啦。
我这里介绍的羊肉火锅的菜谱含有详细的图文步骤，可以帮您一步一步做出羊肉火锅。
首先我们要将羊肉清洗干净，切成合适大小的块状羊肉放入锅内，煮至熟烂捞出。配菜切开。高汤加入锅中，将羊肉放入锅中。下各种配菜均可。
羊肉洗净，焯水后在换清水，水烧开加入黄酒去腥，烧半小时。准备锅底食材。锅里油烧热，加入豆瓣酱炒香。把剩余的锅底食材倒入锅中，翻炒。加入白砂糖提鲜，在翻炒，要炒出红油。先加入6碗水。
重庆羊肉火锅的做法
重庆羊肉火锅的做法如下：用料：羊肉（后腿）400克、干辣椒1把、浓汤宝2个、姜5片、料酒1勺、大葱4段、白砂糖1小勺、蒜6瓣、草果2颗、香叶3片、八角2颗、桂皮2小节、郫县豆瓣酱3勺。
羊排火锅的做法如下：原料有羊排、金针菇、芹菜叶、竹笋。羊排剁小块，先用清水泡一小时左右，再清洗干净。炒锅放底油，温热时下适量花椒粒爆香，再放入羊排翻炒。
材料准备 首先，我们需要准备一些材料。重庆火锅的主要材料有牛肉、羊肉、豆皮、豆腐、蘑菇、鱼丸、虾滑等。此外，还需要准备一些配菜，如白菜、油菜、豆芽等。
制作步骤：首先把羊后腿肉剁成块清洗干净，多洗几遍，洗去里面的血水和残渣。洗好后再用清水浸泡一个小时，这样才能去除羊肉里的血水和腥膻味。
（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。
清汤羊肉火锅的做法： 把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。 冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。
正宗羊肉火锅的做法?
1、非常棒的火锅底料就做好了，好吃不腻，倒入火锅中，开大火，接下来就可以下入耐煮的配料，比如鸡肉丸、宽粉条等，煮开便可以开餐啦。
2、将炒好的火锅底料倒入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火，煮约10分钟。然后将羊肉片放入锅中，用筷子轻轻拨散，煮至羊肉变色即可。
3、我这里介绍的羊肉火锅的菜谱含有详细的图文步骤，可以帮您一步一步做出羊肉火锅。
4、首先我们要将羊肉清洗干净，切成合适大小的块状羊肉放入锅内，煮至熟烂捞出。配菜切开。高汤加入锅中，将羊肉放入锅中。下各种配菜均可。
5、做法： 炒锅上火，加清水煮开。 白菜用手撕块，放入水中。 水再开后加入羊肉，煮开后加盐、鸡精出锅盛入汤碗，滴入香油，上桌。如果还嫌麻烦，鸡精和香油愿意省就省了吧。
6、当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。
马山清水羊肉火锅的做法
清汤羊肉火锅的做法如下：材料：羊肉卷适量蔬菜（如菠菜、豆芽、小白菜等）适量豆腐适量葱姜蒜适量盐、胡椒粉、料酒适量清水适量香菜或葱花（用于蘸酱）适量步骤：首先，将清水放入锅中，开火加热。
清汤羊肉火锅的做法： 把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。 冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。
space 清汤羊肉火锅的做法及配料 底锅：将牛肉切割成麻将大小的块，历经焯水去除臭味、血沫、残渣，清洗。葱、姜、蒜、麻椒、八角等调料，葱清洗切割成葱段，姜去皮切成小块，将调料清洗下锅。加5-6倍干净冷水。
葱斜切成段，姜切成大片。青菜清洗干净，金针菇撕开。干豆腐切成条。羊肉用清水浸泡20分钟，浸泡出多余的血水。锅里加入清水，放葱段、姜片、盐调味，水开以后放羊肉，撇去浮沫。
步骤：准备两斤羊肉清洗干净。麦冬，山参，玉竹，红枣，参须，用清水泡一下。油锅热后倒入羊肉翻炒一会淋上二锅头。倒入淹过羊肉的水加入姜片，葱，水煮开后煮一分钟，捞出浮沫将羊肉倒出来冷水清洗干净。
清汤羊肉火做法：把洗净的羊肉切好，凉水下锅焯一下，然后焯好的羊肉装盘备用。