食材 鸭肉只 咸柠檬2个个 酸姜50g 酸泡椒8个 酸藠头10个 山黄皮20g 大蒜1个 生姜1块 生抽适量 老抽适量 白糖适量 料酒适量 蚝油适量 盐适量 制作时间用餐人数步骤 1 1将鸭子洗净切成小块，锅中放入清水烧开。
尝一尝比较好3辣椒一定要辣才好吃，不然就太酸了，会比较没有口感，推荐海南的黄灯笼4这种做法还可以用来做带皮的五花肉，肉一定要肥腻，因为柠檬很解腻，如果用牛肉或者鸡肉，会比较寡淡，不好吃。
食材明细 鸭子适量 酸辣椒适量 酸藠头适量 腌柠檬适量 酸姜适量 酸甜口味 焖工艺 半小时耗时 普通难度 柠檬鸭的做法步骤 1 准备材料酸辣椒酸藠头酸姜酸笋2 鸭子先斩大块，放入沸水中煮变色之后捞出3 斩成。
2热锅入油，放入酸姜\酸辣椒等配料爆炒片刻3放入鸭块，加料酒，大火烧开，小火焖煮15分钟4加柱候酱\花生酱\生抽等而下之调料一起炒至香味出来，最后加入酸柠檬翻炒半分钟，即时出锅5注意鸭屁股就不用了。