1、卤肉有五香卤肉南味卤肉茶味卤肉腐竹拌卤肉等不同口味，个人比较喜欢五香的我记得成都廖排骨五香卤肉类味道就很好一五香卤肉的做法 做五香卤肉的材料 主料猪肉肥瘦1000克 调料廖排骨浓缩卤汁，麻油，酱油；8加入水没过肉块，大火烧开后转小火煮1小时，煮好后冷却，放入冷藏 9切块，开吃 好吃的正宗卤肉就做好了，这是我们东北正宗的卤肉做法，想学的朋友就试试做吧~ 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 莫；卤肉的做法如下主料猪前肩肉800克生抽酱油80克花雕酒250克冰糖50克辅料生抽酱油80克花雕酒250克冰糖50克1800克带皮猪肉洗净切成两至三大块2猪肉冷水下锅，放入葱段姜片焯水3卤料花雕酒；1第一步准备好卤料，洗净放一旁备用2然后把准备好的猪肉放入锅中焯水，焯水后捞出备用3接着锅内放入准备好的卤料生姜料酒老抽盐白糖鸡精水和猪肉，盖上锅盖，使用大火煮开，再换小火煮4。
2、家庭版卤肉的做法 1煮沸一锅水，把洗净的五花肉切段放入焯水，去掉血沫捞起换锅，无需放油直接将花肉皮向下煎至金黄即可请点击输入图片描述 2将焯过水的肉类都放入砂锅中，倒入整瓶酱油我用的是李锦记低盐酱油；1大块的牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶2把牛肉切大块，洗干净3烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水4锅洗；2接着锅中放入准备好的猪肉，煮沸3煮沸后锅中加入适量的酱油，盐4搅拌均匀后小火卤90分钟，时间到后放入调味鲜拌匀5然后把肉捞出，使用菜刀切好6碗里放入蒜，辣椒油做成料汁7倒在卤肉上，这样。
3、卤肉方法如下 用料猪五花500克酱油一勺料酒一勺白糖10克 做法 步骤一猪五花肉切块，切的肉片大小要均匀，而且每片的厚度要适中，将五花肉切成15厘米厚宽2厘米长的肉块，切出来的五花肉第一层是猪皮，然后剩下每层肥瘦相间；做法三卤肉 第一步，备好五花肉油盐生老抽冰糖葱姜干辣椒和花椒粒第二步，备好卤料桂皮茴香陈皮和草果五花肉直接处理后洗好了第三步，锅中加水烧开了，将五花肉直接下锅烧煮，加上料酒烫第。
4、香料配方八角10克桂皮5克香叶3克花椒3克草果2个丁香3克小茴香3克陈皮3克干辣椒10克甘草2克调料盐适量料酒适量生抽适量老抽适量做法步骤将牛腱子肉洗净，切成大块，用清水浸泡出血水，然后捞出沥干；自制卤肉的做法食材用料 五花肉 1斤 鸭蛋 4个 生菜 3片 姜片 少许 茴香桂皮香叶 各1个 洋葱 半个 油 少许 盐 2小勺 料酒 少许 耗油 少许 六月鲜酱油 少许 豆瓣酱 少许 步骤1准备好五花肉和鸭蛋，洋葱忘记拍了。
5、卤牛肉的制作方法如下第1步牛腱子洗净第2步入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来第3步卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的第4步牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油；1用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净，切成三大块用开水煮一下，除去血腥捞起2将炒锅放旺火上，同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水，熬出香味即成卤水3将猪肉放入卤水中烧开，然后改用小火，将肉卤至肉香；1#xFFFD将八角桂皮小茴甘草三奈甘菘花椒砂仁草豆蔻草果丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口姜洗净拍破葱连根须洗净挽结2#xFFFD将大块的冰糖先在火上炙烤一下；主料五花肉1000克猪耳朵1个 辅料酱油12碗油1大勺五香1小把冰糖1小把大葱1根盐1勺鸡精1小勺姜6片水适量干辣椒3个 步骤1把猪肉和猪耳朵准备好，洗干净切大块2鸡粉一小勺，生物抽。
6、如下食材五花肉1600克干红辣椒少许盐5克香叶少许桂皮少许小茴香少许丁香1个八角少许老抽2汤匙料酒3汤匙方法1五花肉洗净，切半个手掌大小的块，凉水下锅，倒入少许料酒，焯水去血沫2焯水后。