1洗干净的扒皮鱼 2洗干净的大蒜 3蒜头剁碎，姜切条，还有芹菜 4起油锅，把蒜头先放进去爆炒至金黄色 5加入扒皮鱼一起炒至七八成熟 6再加进大蒜和姜一起焖十分钟，加鱼露调味 7快起锅的时候加进芹菜即可出。
方法步骤 扒皮鱼放入水中解冻，扒去皮，去掉内脏，头，洗净，放入盘中，倒入料酒，酱油腌制10分钟请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 准备一个碗，倒入料酒，醋，放入白糖，盐，味素，花椒，大料，葱切段，姜切片，蒜。
1材料扒皮鱼一条盐和料酒适量蒜蓉酱适量叉烧酱适量花生油适量2扒皮鱼去皮，去内脏，洗净3在鱼身两面打斜刀4在撒上盐和料酒腌制20分钟5在均匀的抹上蒜蓉酱和叉烧酱腌制20分钟6把腌制。
1将扒皮鱼洗净在鱼身划十字口2取一个大碗，放入扒皮鱼，加适量盐胡椒粉料酒少许蒜姜丝，用筷子将其搅拌均匀，腌30分钟3把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉，入油锅温油炸至金黄色捞出备用4另起锅。
1扒皮鱼切一字花刀，加入少许料酒和花椒腌制十分钟 2油热后放入扒皮鱼煎至两面金黄 3盛出备用 4锅中留底油，放入剁椒炒香 5加入姜片和蒜头 6放入煎制好的扒皮鱼和少许盐和生抽 7加适量耗油和水炖制 8装盘。
做法将扒皮鱼洗净在鱼身划10字口取1个大碗，放入扒皮鱼，加适当盐胡椒粉料酒少量蒜姜丝，用筷子将其搅拌均匀，腌30分钟把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉，入油锅温油炸至金黄色捞出备用另起锅，加少量。
1主料扒皮鱼2条2辅料姜2片干红辣椒2个白糖2勺醋2勺生抽1勺老抽半勺料酒2勺胡椒粉适量盐适量香葱适量 3准备好扒皮鱼，洗净抹干水分4每一面横切三道，便于入味5两面都抹上。
1工具小扒皮鱼洋葱青椒老姜大葱蒜朝天椒干辣椒花椒八角桂皮2扒皮鱼解冻后清洗干净，在鱼身两面各划两刀，用盐老抽姜片淀粉腌制20分钟3洋葱青椒洗净切适当大小，放入干锅中垫底。
红烧扒皮鱼 用料 扒皮鱼 豆瓣酱 料酒 生抽 老抽 干辣椒 红烧扒皮鱼的做法 扒皮鱼先下锅煎，煎到两面金黄就好 炒锅放油，加热到5成热，放入两大勺豆瓣酱，然后放入鱼加入料酒，生抽，老抽一小勺 鱼中途翻一次面，加小。
扒皮鱼 3条葱姜蒜料酒酱油五香粉鸡精白糖番茄沙司 做法 编辑 1扒皮鱼洗干净，用剪刀剪去周边的鱼翅膀2用刀斜划出几道3放在一个容器里加入切好的葱姜蒜，料酒，酱油，五香粉和鸡精腌30。
剥皮鱼的营养价值剥皮鱼资源丰富，无毒，含有蛋白质维生素及脂肪等营养成分，营养价值不比其它鱼类差，是一种价廉物美的食用鱼类但由于鱼的外观难看，一般消费者习惯上不太爱吃剥皮鱼的做法剥皮鱼鱼肉比较淡，因此用。
扒皮鱼的家常做法步骤如下材料准备扒皮鱼500克油适量花椒适量青红辣椒各半个葱1棵生抽适量料酒适量白糖适量生姜大蒜头适量醋适量鸡精适量等1扒皮鱼洗干净放盐腌2小时入味2滴干水分，裹上。
扒皮鱼，又称橡皮鱼马面鱼面包鱼烹制前，在鱼的下颌处开一小口，用手往旁边一撕，皮很容易剥下来适合红烧剁椒蒸点评这道菜做法很有推广价值，此法同样适合做鸡鸭鹅等香糟汁在江浙一带用得较多。
烧扒皮鱼 原料扒皮鱼若干条，葱姜少许，醋料酒各半勺准备扒皮鱼用盐腌12小时备用，葱姜切丝做法1用油煎扒皮鱼，煎至两面发黄取出2锅中放油少许，加葱姜爆出香味3将鱼放入锅里加水，以。
红烧扒皮鱼 原料扒皮鱼葱姜蒜醋糖料酒青椒做法1鱼用酱油盐腌上10分钟 2鱼过油炸至两面微黄3爆香葱姜蒜，下入炸过的鱼4放醋，糖，料酒，以及腌鱼的汁5汤汁烧开放青椒，收汁起锅装。