1准备拉皮，瘦肉和青红椒 2肉洗净切丝，加生抽 料酒 蛋清 盐 淀粉抓匀，腌制十分钟 3青红椒洗净切丝 4拉皮切宽丝，泡在凉水中 5葱姜切丝 6锅中放适量油，七成热快速滑散肉丝，炒至发白盛出 7另放油。
拉皮炒肉丝1准备食材拉皮，肉丝，干辣椒，花椒，葱，姜2拉皮切宽条洗净如果两层粘一起放水里分开沥干水分，葱姜切丝3锅里倒油，下肉丝炒至变色，放葱，姜，干辣椒，花椒炒香，放适量老抽，生抽，盐，翻炒均。
制法1把猪肉切成细丝，加酱油炒熟晾凉2将淀粉拉成粉皮，切成条，用凉水泡上待用亦可用干粉皮发泡后用，但不如现拉的好3把黄瓜水萝卜切成细丝4把菠菜香菜切2厘米长的段5把蜇皮切成。
圆葱拉皮炒肉丝的做法如下材料 猪肉薄切片 圆葱 面皮拉皮 大蒜 酱油 料酒 盐 白胡椒粉 食用油 步骤1 准备工作将猪肉切成细丝，大蒜切末，圆葱洗净切段2 面皮处理将面皮放入。
辅料 鸡蛋 30克 香菜 25克 洋葱 75克 黄瓜 15克 调料 酱油 25克 盐 10克 味精 4克 大蒜 15克 芝麻酱 20克 醋 10克 香油 4克 花生油 25克 各适量 炒肉拉皮的做法1 将猪瘦肉洗净，切成细肉丝2。
肉丝变色放入蒜末辣椒煸出香味放入拉皮，加生抽老抽糖盐迅速翻炒放入青椒翻匀关火撒上黑胡椒粉，趁余温拌匀全程大火快速翻炒，不用放很多油也不用加水，调料和粉皮拌均匀就可以了。
1将猪瘦肉洗净切成细丝，葱头洗净切成丝香菜梗择洗干净切成35厘米长的段，黄瓜鸡蛋皮木耳均切成丝2炒锅内放入花生油，中火烧至五成热，放入肉丝炒至半熟，加酱油葱头翻炒，加精盐香菜段炒熟，淋上芝麻肉丝拉皮的做法 1。