龙游发糕的品种品质
产品名称：龙游发糕产品产地：浙江衢州产品由来：龙游发糕的制作始于明代，距今已有600多年历史，制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘，堪称江南一绝。
龙游发糕，浙江省衢州市龙游县特产，中国国家地理标志产品。龙游发糕制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。
荷花酥是浙江杭州著名的传统小吃。出淤泥而不染是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成的荷花酥。
发糕又叫斯糕,对吗?
其实很多人喜欢吃发糕的原因就是因为发糕看起来白白嫩嫩吃起来香香软软，更重要的是儿时的记忆。很多人的小时候都是吃面食长大的，所以说发糕也是一直陪伴着他们长大的。
发糕和蒸米糕不是一种小吃，发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成。发糕广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。
盖盖，中火蒸约20分钟，我的模具小，蒸的时间相对较短，如果用饭碗，大概需要25分钟。熄火后，在锅中焖3分钟再揭盖，避免回缩。1待发糕彻底凉透后再脱模，用手指绕周围扒拉一圈即可轻松取出。
在惠州，寿诞、出生、婚嫁诸俗中对之颇有讲究。一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼，或分发邻里乡亲，今城中居民在近郊农民仍甚讲究。
【对发糕的介绍太生硬了，感觉在打广告哦】发糕不仅颜色洁白如玉，孔细如针，而且闻之香气扑鼻，吃之味道鲜美。发糕和发高是谐音，象征吉利，意思是说发了就越发越高。
丝糕怎么做?
1、材料 主料 面粉400克，面肥100克 辅料 白糖100克，京糕5克，葡萄干5克，桂花5克，碱6克，青红丝少许。制法 1；将面粉放入盆内，加入面肥、水、和成软面团发酵。
2、棒子面1000克、面粉300克、干酵母2勺、糖1勺、温水（40度左右）适量、红枣、青红丝适量。
3、微波炉做丝糕 材料：白面、玉米面、小米面、泡打粉、发酵粉、鸡蛋、白砂糖、葡萄干、枸杞、黑芝麻。作法：面粉共250克，白面、玉米面、小米面各占1/3。
4、火腿萝卜丝糕 材料：面粉350克，白萝卜约1000克，熟金华火腿60克，葱4条，虾米半两。制法：萝卜去皮，刨成丝，放入3茶匙盐略腌，然后揸干水分待用。火腿切成细粒；葱切粒；虾米浸透剁碎。
5、制作过程：蛋黄、蛋白分离待用。将椰丝、蛋白、柠檬汁混合均匀。取一小勺放到手心握紧，成金字塔状。依次排入烤盘中。烤箱预热190度，下层，外酥里软约烤12-15分钟；全酥脆约烤20-25分钟。
6、要制作正宗的芋头丝糕，首先需要准备好新鲜的芋头、粘米粉、水、盐、糖以及适量的五香粉。将芋头去皮后切成细丝，再将粘米粉和水按一定比例混合成米浆，加入调味料搅拌均匀。
米糕和发糕有什么区别
1、原料不同：米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成的，发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食。口感不同：米糕是香甜的味道，口感软糯。发糕在制作的的过程中需要发酵处理，因此吃起来会有一点淡淡的酸味。
2、外观上区别。米糕和发糕在本质上都是米类做成的，但是制作出来的两种糕点，在外观上有很大的区别。米糕是由大米制作而成的，而发糕是小米和面粉混合成面团制作出来的。米糕是白色的，而发糕是淡HS的。口感上区别。
3、烹饪方式、口感。烹饪方式：米糕是烤制食物，发糕是蒸制食物。口感不同：米糕口感酥脆，发糕口感松软。
4、外观上区别 米糕和肥糕本质上都是由大米制成的，但这两种糕点在外观上有很大的不同。米糕是用大米做成的，而发糕是用小米和面粉混合成面团做成的。米糕是白色的，而发糕是浅HS的。
5、发糕和蒸米糕不是一种小吃，发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成。发糕广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。
6、发糕主要制作的材料糯米，属于很常见的一种传统美食，分布范围很广泛，比如北方和南方地区，味道很清新，营养价值高，很适合老人和儿童食用。
烫面发糕和不烫的区别是什么?
1、口感区别 烫面发糕无劲道，口感松软。不烫的面做出来的发糕比较耐煮，口感劲道，有嚼劲。做法区别 烫面发糕是用开水(约65℃—100℃)揉面，边加河边拌和，待稍凉后融合结团，再制成各种食品。
2、烫面炸糕与发面炸糕在制作方法和口感上有一些不同。 制作方法：烫面炸糕是将面粉和水混合，用开水烫面后再揉成面团，发酵后才能进行下一步炸制的技术方法。烫面可以使面粉更容易吸水，面团更容易发酵。
3、玉米面烫与不烫的区别是做法不同。因为玉米面发面饼烫面用的是玉米发糕的水，而且烫面粉也比较柔弱一点，比较有韧劲儿口感也比较带劲。
4、其实三者表面的区别是和面时的方法不同，可是“里子”却大有文章了。肠胃不好的人群适合发面、烫面做出来的食物。
5、种类不同：烫面与普通面是两回事，普通粉就是小麦加工的面粉，当然，它们又分好几个档次，譬如精粉，水饺粉，特二粉，等等，当然还可以提炼淀粉，而烫面专指用开水烫过的粉类。
6、半烫面 除开烫面，还有一种揉面方法就是“半烫面”，功效基本原理与烫面一样。