1 大锅中加入足量清水，放入猪手块，大火煮沸后撇去浮沫2 加入生姜大葱和料酒，转小火煮约30分钟，至猪手七八成熟3 捞出猪手沥干水分备用4 另起一锅，加入适量油和冰糖，小火炒至冰糖溶化呈红棕色5。
2锅中倒入可以没过猪手的水和白酒，比例为11，放入姜片，放入猪手，放入适量盐平时炒菜的量，用大火将锅煮沸，转中小火煮50分钟 3煮好后捞出将猪手放在凉水中，浸泡1分钟就再换一盆新的凉水再泡1分钟，一直到将猪手泡到降温。
做法1猪手冷水浸泡后清洗干净，注意清除指缝间所有的杂质2斩成块，顺着猪手的骨缝可以轻松的斩断3黄豆提前2小时温水浸泡4葱洗净切段，姜洗净切片5锅中加入适量的水，冷水焯烫猪手，大火加热至水沸。
步骤1，姜蒜剥好，拍碎，不要切碎2，猪脚洗干净，刮干净，再切碎然后洗干净炒锅，锅里放适量的水，不要等水开就把猪脚倒下去煮开灼下水，捞起来过下冷水，晾干水份3，炒锅洗干净，锅里下油，把冰糖倒下去炒。
盖上盖子，大火烧开，然后转小火慢炖2小时调料已足够咸，无须再加盐 10 成品 小贴士 挑选生猪蹄的时候，最好是选择前蹄，也就是猪手，猪手的优点就在于肉多骨少 本回答被网友采纳 1 评论 分享 举报 更多回答2。
可以做红烧酱香猪手，需要准备花生米，香叶，盐，生抽，生姜，葱，干辣椒，料酒，八角，生姜，老抽，花椒，冰糖以及猪手，先把猪手放到锅中，加入生姜，料酒焯烫一下，锅中加入适量的植物油烧热，冰糖放进去翻炒融化，炒到。
猪手做法大全做法一红酒炖猪手1将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断姜切片备用2热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色3往炒锅中。
做法如下1将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水2猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水3将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分4热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒5。
锅中下油，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱下锅炒香，炒出红油 下猪蹄翻炒两下，放生抽，老抽，盐，鸡精，糖，料酒，调味，调色 加水没过猪蹄，大火烧开，小火把猪蹄炖至软烂，汤汁浓稠 起锅撒上葱花，这是最普通的家庭做法。
1准备食材猪手500克，生姜切片50克，小米辣椒100克，料酒50克，食盐适量，生姜剁碎20克，大蒜剁碎20克，老陈醋一勺子，酱油一勺子，鸡精5克，味精3克，老干妈适量2冷水把猪手下进锅里煮开后去掉浮沫，然后把猪蹄。
原料猪蹄400g料酒姜片葱段花椒八角尖椒蒜瓣盐生抽老抽做法1猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净入沸水煮尽血水后捞起2飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干这一热一凉，让猪蹄口感更Q，更好吃~。
需要提前准备好的材料包括猪蹄 1500克小米椒 10个冰糖 5克盐 3克大蒜 10瓣黑胡椒粉 适量油 5毫升葱 5根姜 4片花椒 5克生抽 10毫升1第一步把猪蹄用温水泡去血水，葱姜蒜小米辣洗净切好。
说到猪蹄，相信很多人都已经开始情不自禁的垂涎欲滴了吧因为猪蹄的美味做法有很多，每一种做法都十分的美味让人百吃不厌猪蹄不仅好吃，还含有丰富的胶原蛋白蛋白质脂肪和碳水化合物，并含有钙磷镁铁以及。
一红焖猪蹄的家常做法步骤如下材料准备猪蹄2个，油5克，葱姜蒜30克，八角3个，花椒3克，香叶3片，小茴香3克，盐5克，料酒20克，老抽5克，耗油15克，白胡椒粉5克，冰糖20克，水淀粉10克，香油3克等1猪蹄。
那么这次我们就解决一下这个问题，分享一种非常好吃的猪脚做法，保证肥而不腻香辣过瘾 猪脚怎么做才能美味而不腻？ 猪脚的肥美滋味来自于丰厚的胶原蛋白和皮下脂肪，不过脂肪较高的同时那就难免会觉得油腻， 所以猪脚美味而不腻。
1食材猪脚 500g鸡蛋100g甜醋300ml生姜100g白醋100g2先将猪脚去毛并洗干净剁成块状，然后焯水，焯水的时候可以加入生姜和料酒，达到去除猪脚肉腥味的效果3将配料准备好，包括生姜丝大蒜八角香叶。
烀猪蹄儿的做法材料猪蹄适量生抽适量陈醋适量蚝油适量白醋适量1首先把猪蹄处理干净，特别脚趾缝中的污垢用刀从中间破开一半备用2锅内加水烧开，加入少许白醋，能使猪蹄口感脆爽，下入猪蹄进行焯烫3。