牛皮糖是哪里的特产
牛皮糖系四川小货帮产品，约有半个世纪的历史。重庆金星糖果厂50年代生产本品以来，有所改进，质量优于同类产品。其特点是绵软化渣，香甜适口，有韧性，耐咀嚼，在糖食中独具一格。
牛皮糖是扬州的特产。牛皮糖，口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙，在海内外享有盛誉。早在清朝乾、嘉年间就已面市扬州。牛皮糖号称扬州一绝，是扬州特产。
据我所知扬州能带走的十大特产有：双黄鸭蛋、琼花露酒、绿扬春茶叶、牛皮糖、千层油糕、邵伯菱、秦邮董糖、扬州鹅、扬州剪纸、广洋湖青虾。双黄鸭蛋：高邮特产，一蛋双黄，被誉为值得品尝的味道之一。
牛皮糖是扬州的特产。牛皮糖是江苏扬州传统名点之一，号称扬州一绝。牛皮糖口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙，在海内外享有盛誉。
牛皮糖的制作
正宗牛皮糖的做法食材：麦芽糖120g、白砂糖100g、面粉50g、猪油20g、清水180g、桂花适量、芝麻适量。
小吃制作：苕泥：红苕蒸巴后，在筛内揉擦，除净筋块杂质，过筛成苕泥。炒制：先将饴糖煮沸，再下苕泥，接着下配料中化油的1/4，煮沸后下白糖。待糖泥较浓时，又下1/4的化油，在“起火色”前将化油下完。
牛皮糖的做法和配方如下：工具／原料：转化糖浆128克、水94克、糯米粉70克、糖85克、玉米油32克、熟白芝麻500克。锅里放入糖，加入月饼转化糖浆。加热搅拌均匀，不再搅拌，否则容易翻砂，待煮到焦糖色。
在制作扬州牛皮糖时，需要注意以下几个要点：选材：选用优质的糯米、麦芽糖、芝麻、花生等原料，确保糖果的口感和品质。糯米要选择新米，麦芽糖要选用纯度高、水分适中的产品，芝麻和花生要新鲜、无杂质。
小时后，加入剩余的猪油，继续熬约30分钟。然后拌入桂花，搅拌均匀后，端锅离火。整个过程要不断铲拌。在铁盘中铺一层芝麻，将糖浆倒在芝麻上面，并在糖浆上面撒一层芝麻。
牛皮糖为什么叫牛皮糖
不禁深受感动，此糖后伴随赵匡胤南征北战渐渐传到民间，老百姓根据此糖果的特性就称为牛皮糖。
这种糖果采用了传统的手工制作工艺，将精选的原材料经过反复揉捏、拉扯，使其形成类似牛皮的质地，因此得名“牛皮糖”。在咀嚼的过程中，你会感到糖分的逐渐释放，口感由硬变软，由紧实变得绵密，给人一种独特的享受。
牛皮糖不是用牛皮做的，牛皮糖是江苏扬州传统名点之一，号称扬州一绝。牛皮糖口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙，在海内外享有盛誉。
形容一个人的脸皮非常厚，柔软而坚硬，并且纠缠在一起。皮糖被称为“扬州义州”，是扬州的特产。作为扬州的特产，牛皮有核桃，桂花，花生，松树，葡萄干，金橘，草莓，橙和哈密瓜。新口味更独特，柔和适中，适合所有年龄段。
牛皮糖号称扬州一绝，是扬州特产，在海内外享有盛誉，早在清朝乾、嘉年间就以面市扬州，后因战争频繁而失传于世。
牛皮糖的做法和配方
正宗牛皮糖的做法食材：麦芽糖120g、白砂糖100g、面粉50g、猪油20g、清水180g、桂花适量、芝麻适量。
花生碎150g 美味抹茶牛轧糖的做法 步骤1 称取花生160g炒熟，搓去皮，用擀面杖揉碎 步骤2 按照口味，喜欢甜一点用全脂甜奶粉，淡一点用无糖奶粉，与抹茶粉混合均匀。
牛皮糖的做法和配方如下：工具／原料：转化糖浆128克、水94克、糯米粉70克、糖85克、玉米油32克、熟白芝麻500克。锅里放入糖，加入月饼转化糖浆。加热搅拌均匀，不再搅拌，否则容易翻砂，待煮到焦糖色。
自制牛皮糖怎么做好吃又简单,做法图解分
1、炸制：锅中倒入适量的花生油，烧至五成热（约150摄氏度），将切好的牛皮糖小段放入油锅中，用小火慢慢炸至金黄色，表面呈现出酥脆的质感。出锅：炸好的牛皮糖用漏勺捞出，沥干油分，放在吸油纸上吸去多余的油。
2、美味抹茶牛轧糖的做法 步骤1 称取花生160g炒熟，搓去皮，用擀面杖揉碎 步骤2 按照口味，喜欢甜一点用全脂甜奶粉，淡一点用无糖奶粉，与抹茶粉混合均匀。
3、自制牛轧糖 3 用刮刀将花生仁和糖浆混合均匀，迅速地倒在高温油布上，上面再放一张高温油布，用擀面杖擀成厚度合适的片，等完全冷却后，揭去高温油纸，切成块用糖纸包起来就好。
4、教您牛皮糖怎么做，如何做牛皮糖才好吃：将面粉放入容器中，取冷水700克，逐渐加入面粉中。边加入边用铲搅拌，调制成粉浆，不得有面渣。将白砂糖和1/3的猪油入锅，加250克水煮沸，然后倒入粉浆一同熬煮。