毛豆腐的做法是怎样的
1、将豆腐切成小块，摆放在底部透气的容器上，然后取3克毛豆腐菌粉，用少许的凉开水融化开，淋在豆腐上，保证每块豆腐上都有，盖上盖子，放在阴凉的地方去发酵。二天之后，一打开盖子，满满的白毛，把白毛用勺子撸平整。
2、e. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，取出即可食用。毛豆腐炖肉 材料：毛豆腐、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精。做法：a. 将五花肉切成块，毛豆腐切成适当大小的块。
3、步骤 皖南毛豆腐的做法步骤1选用的是锅烧豆腐，也就是老豆腐，比较容易成型。皖南毛豆腐的做法步骤2切成3cm见方的小块在太阳下晾晒2-3天，脱去水份。
毛豆腐的制作过程
准备一些卤水豆腐，切成小块。晾干水分，豆腐边角轻微变黄色。准备一些干净的稻草铺在纸盒里。将晾干的豆腐块码在稻草上，码好后在上面再铺一层稻草，按此方法把豆腐块码好。
徽州毛豆腐的制作过程包括四个主要步骤：制浆、点浆、凝固和发酵。每个步骤都需要细致的操作和控制，以确保豆腐的质量和口感。制浆是制作毛豆腐的第一步。这个过程包括将选好的黄豆浸泡，使其膨胀，然后用石磨将其磨成豆浆。
将豆腐切成小块，摆放在底部透气的容器上，然后取3克毛豆腐菌粉，用少许的凉开水融化开，淋在豆腐上，保证每块豆腐上都有，盖上盖子，放在阴凉的地方去发酵。二天之后，一打开盖子，满满的白毛，把白毛用勺子撸平整。
步骤一：准备材料 制作黄山毛豆腐需要的材料有：新鲜毛豆、豆腐、鸡蛋、盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、淀粉、清水。步骤二：制作豆腐 首先，将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
毛豆腐的做法
1、做法：将毛豆腐每块切成3小块。锅放在旺火上，放入菜籽油烧至七成热时，将毛豆腐放入煎成两面呈黄色，待表皮起皱时，加入葱末、姜末、味精、白糖、精盐、肉汤、酱油烧烩两分种，颠翻几下，起锅装盘即可。
2、豆腐500克，毛霉菌粉 2克，纯净水 40克 。 具体做法： 首先把一块大豆腐，全部在开水里过一遍。 然后再把大豆腐切成小块。 接着毛霉菌加水拌匀后过滤，用喷壶均匀喷洒在豆腐上。
3、a. 将毛豆腐切成适当大小的块，放入盘中备用。b. 在锅中加入适量的食用油，加热至五成热时，放入葱姜蒜末炒香。c. 加入切好的辣椒段，翻炒均匀。d. 将炒好的葱姜蒜和辣椒倒入毛豆腐上，撒上适量的盐和鸡精。
4、皖南毛豆腐的做法步骤1选用的是锅烧豆腐，也就是老豆腐，比较容易成型。 皖南毛豆腐的做法步骤2切成3cm见方的小块在太阳下晾晒2-3天，脱去水份。