正宗毛血旺的做法两种毛血旺的做法
1、重庆毛血旺 材料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料。
2、锅烧热多倒油，放入花椒，麻椒，和干辣椒炸香后浇在上面即可。
3、准备好所有的食材，将猪血旺切成条块。牛百叶买回家后放在盐水里泡上30分钟，然后用清水冲洗几次，在泡上清水中备用。把黄豆芽去根洗净备用。干豆腐皮切成长条洗净待用。梅林午餐肉扣出来后切成自己喜欢的大小。
毛血旺里面都有什么
毛血旺就是荤素结合的大杂烩，多种材料煮成。
然后说说做毛血旺，需要用到哪些必不可少的材料！必需主料：鸭血旺！现在大多用的猪血旺。必需辅料（荤）：火腿肠、毛肚、黄喉、鳝鱼。
毛血旺就是荤素结合的大杂烩，用多种材料煮成，配菜有：鸭血、毛肚、肥肠(熟)、火腿、豆芽、粉丝、青瓜、金针菇、鸭肠、油豆腐等，且根据个人爱好还可以自行添加食材。
比较严谨一些的毛血旺，除开包括有必不可少的牛肚和鸭血豆腐以外，也有猪腰、猪舌、猪小肚、鳝片、黄喉等。因为以上原料相对价格较贵，并且预备处理上一些原料必须不断清理，因此许多餐馆都简单化了程序流程。
毛血旺怎么做
毛血旺 食材：鸭血、千层肚、午餐肉、老豆腐、豆芽菜、葱姜蒜、豆瓣酱、火锅底料 做法：葱姜蒜爆香，加入火锅底料炒化。加适量清水煮开，捞出料渣。
毛血旺做法1 材料：猪血300克（鸭血也可以），牛百叶250克，黄豆芽200克，干豆腐皮一张，梅林午餐肉一块。配料：干辣椒，红泡椒，郫县豆瓣酱 ，自制火锅底料，大蒜，花椒，料酒，鸡精。
毛血旺的做法 步骤step 1 鳝鱼肥肠切段儿.步骤step 2 鸭血黄喉火腿切片儿.步骤step 3 牛百叶和毛肚切长条儿。步骤step 4 锅烧开水，豆芽焯熟，用漏勺捞出放在盆底，鸭血，鳝鱼，黄喉，肥肠炒熟捞出控水备用。
毛血旺的家常做法步骤如下：材料准备：鸭血1块、千层肚适量、火腿肠1根、豆芽适量、干辣椒适量、菜籽油适量、姜蒜适量、花椒少许、豆瓣酱2勺、火锅底料适量、葱少许。