酸豆角的做法?
首先把准备好的豆角洗干净，沥干水分。沥干表面水分后挂起晾干。容器中放入准备好的干辣椒，花椒，粗盐，搅拌均匀。容器中加入适量的水，拌匀。接着把晒好的豆角也放入容器中。加白酒。
准备：酸豆角用清水冲洗干净，沥净水分后切小段。蒜拍碎，泡椒切小段。 做法：炒锅烧热倒油，放入蒜瓣爆香，再放入泡椒炒出香味。然后放入酸豆角翻炒，把水汽炒干就可以出锅了。
放置3-4天左右。期间要将瓶子里的豆角粒上下翻抖，使浸出的盐水都能沾上豆角粒。117号腌的，21号的成品，已经变成黄色了，表示豆角腌好了。1热锅下油，放入蒜米爆香。1倒入酸豆角。
腌酸豆角的做法，准备材料：豆角：600克、食盐：50克、八角：3粒、桂皮：1段、干辣椒：适量、白酒：适量、野山椒：适量、冰糖：40克。煮锅加入清水，加入食盐、八角、桂皮、干辣椒、冰糖大火煮沸，转小火烧5分钟。
原料：豆新鲜豆角、花椒、干辣椒、姜片、香叶、八角、白米醋、盐。新鲜豆角一把，要选这种嫩而翠绿的。洗干净后切丁。加入一勺盐腌制一下。
泡酸豆角的制作方法和步骤：食材：豆角500g。处理豆角 把嫩豆角虫眼挑出来，清洗干净，豆角清洗干净后晾干水分。熬制盐水 锅里水开后加入食盐，搅拌均匀。熬煮5分钟，关火放冷。
酸豆角怎么腌制好吃又脆不坏
1、准备好食材，豇豆角洗净晾干。准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白醋、青椒、冰糖。煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。煮好的卤水晾凉备用。
2、把豆角去掉头尾，小米椒去把洗净，用牙签扎孔，好入味。豆角清洗1次，再浸入水里，加少许面粉泡20分钟左右，捞起再次清洗，捞起铺开沥干水分。
3、足够大的锅或者容器中，加入大概可以没过豇豆的水量，加入所有辅料（野山椒除外），大火烧至水滚开沸腾几分钟后，关火晾凉。长豇豆择去2头梗，洗净后，放在通风的地方吹干表面的水分，或者在太阳下晒干水分。
醋泡豆角怎样制作
做法：醋泡豆角食材：豆角，盐，老陈醋，八角，生姜，香叶，红尖椒，红糖，花椒，高度白酒。把豆角摘掉头尾，洗干净，用少许的盐浸泡，颜色会更绿，把豆角打成结，晾干。生姜切成片，八角掰开。
食材：长豇豆1500g、红辣椒适量、八角适量、盐适量、花椒适量、白酒适量。买来的豆角去头去尾后，洗干净沥干水份。
自制泡豇豆具体操作如下：豆角洗净沥干水，不用去蒂。装入玻璃罐中，加入盐。加入白醋，也可以不加。（喜欢酸味的就可以加点白醋）加入适量花椒。加入凉白开水，加满。最后在上面再加点盐。
醋泡豆角：用鲜豆角5000克。食盐400克，鲜姜、大蒜各100克，花椒、大料各15克，白酒50克，白糖50克。
【腌酸豆角的方法】：第一步：首先将长豆角的头和尾去掉，接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟，时间到后，再用流水将酸豆角清洗干净即可备用。
如何腌酸豆角
1、主料：豆角3000克、粗盐300克、花椒50克、干辣椒15个、高度白酒50克、姜片20克。辅料：凉开水2000克。准备好所有的调料。豆角用清水冲洗干净。然后晾干水分。加入干辣椒。加入花椒。再加入粗盐。
2、先把新鲜的长豆角，择洗干净，挑去有虫眼或坏的部分。把洗干净的长豆角，放在竹拍子上，放在阴凉地，把豆角的水分控干，这一步很关键，水分一定要控制，不然豆角在腌制过程中，很容易坏掉。
3、【步骤】制作酸豆角首先要有一些嫩的豆角，而且得把嫩豆角的首尾两端摘掉。把豆角洗净，洗的时候可以加一勺面粉，这样洗的更彻底，洗净之后沥干水分。为了防止生水渗透到豆角中，最好用凉白开清洗两遍。
4、腌酸豆角 豆角，盐，老陈醋，八角，生姜，香叶，红尖椒，红糖，花椒，高度白酒。做法：首先，把豆角摘掉都头尾，洗干净 ，用少许的盐杀水，颜色会更绿，把豆 角打成结，晾干。
5、豆角放入开水中，焯水1分钟左右，捞出沥干。锅里放入适量水，烧开至沸腾，加入食盐和花椒煮开，然后放冷。冷花椒水倒入消好毒的坛中，加入豆角、姜片、蒜头、红辣椒和高度酒，搅拌一下。密封7天左右即可食用。