做虾蒸鱼油和蚝油哪个好?
1、加入时间不同：- 蚝油：通常在快出锅时加入，不宜久煮。- 蒸鱼豉油：一般与食材一同下锅，以便更好地入味。生抽能否代替蒸鱼豉油 生抽可以替代蒸鱼豉油。
2、放过蚝油的颜色看起来更加让人有食欲，做肉的时候加点蚝油可以使我们的肉汤更加浓稠。 以上就是我给你提出问题的蚝油是鲜味的调味料，我们在烹饪的时候不宜久煮，这样会破坏它的鲜味，最好是在快出锅前添加使用。
3、但是虾脚和虾线最好处理干净，菜品更好看，吃起来也更卫生。2，虾肉和泡发的粉丝都比较好熟，大火蒸8~12分钟即可，具体时间根据虾的大小来定。
4、虾去头开背，用竹签串好，过油，再将其他料烧制好，淋在炸好的虾上即可。
虾油和鱼露有区别么
原料不同 虾油的主料是虾，而鱼露的主料是鱼。颜色、味道不同 虾油色泽黄亮、汁液浓稠，无杂质和异味，味极鲜美，咸味轻，余味绕口，而鱼露大多是红褐色或者琥珀色，味道带有咸味和鲜味，呈水状且透明。
原料不同、制作程序不同、颜色不同等区别。原料不同：虾油是用鲜虾为原料制作而成，而鱼露则是用小鱼虾为原料制作而成。
虾油不是鱼露。虾油，它是生产虾制品时浸出来的卤汁，经发酵后制成，是一种调味品。虾油是用新鲜虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液。
制作程序不同：虾油：经发酵后提取汁液，制作成虾油。鱼露：，经腌渍、发酵、熬炼制作成鱼露。 颜色不同：虾油：类似食用油的颜色，金黄色发亮 鱼露：颜色稍微暗了一点，像平时使用的酱汁的颜色。
虾油和鱼露的区别主要是原料不同、用途不同、颜色和味道不同。
制作原料、颜色等区别。制作原料：虾油的主要原料是虾，是通过将虾进行炸制或提取虾油来制作而成。鱼露的主要原料是鱼，是将鱼进行发酵、腌制并提取鱼汁制作而成。
虾油和鱼露哪个好吃
虾油好吃。虾油是由鲜虾制成，具有浓郁的虾香味，可以为菜肴增添鲜美的味道，鱼露的味道浓烈，需要适量使用，否则会影响菜肴的口感，所以虾油好吃。
虾油。咸淡适宜：虾油的海鲜味更重，总体来说味道更浓郁香醇，鱼露的味道稍微淡一点。
虾油。虾油含有鲜虾浸出物的多种呈味成分，其谷氨酸和呈味核苷酸等氨基酸含量比鱼露更高，所以鲜味也更美。
虾油。虾油原料比鱼露好，虾油是以鲜虾为原料，鱼露以鱼为原料。虾油比鱼露口感好，虾油色泽黄亮汁液浓稠无杂质和异味，味极鲜美咸味轻余味绕口，鱼露是红褐色或者琥珀色，味道带有咸味和鲜味。
因原料的不同，鱼露在口感和风味上会更加丰富和独特。用途：虾油主要用于增添海鲜的鲜味和提高整体的口感，适合用于炒菜或烹饪海鲜类食物。
虾油和鱼露哪个比较好
虾油。咸淡适宜：虾油的海鲜味更重，总体来说味道更浓郁香醇，鱼露的味道稍微淡一点。
虾油口感较为浓重，具有一定的咸味，在烹饪中使用得较少，而鱼露可以轻松地融入到各种食品中，例如炒菜、沙拉、汤等等，鱼露更好吃。
鱼露。原料：虾油以鲜虾为原料制作，而鱼露则以鱼为原料制作。因原料的不同，鱼露在口感和风味上会更加丰富和独特。用途：虾油主要用于增添海鲜的鲜味和提高整体的口感，适合用于炒菜或烹饪海鲜类食物。
虾油。虾油含有鲜虾浸出物的多种呈味成分，其谷氨酸和呈味核苷酸等氨基酸含量比鱼露更高，所以鲜味也更美。
都好。虾油是由新鲜的虾熬制而成，具有浓郁的鲜味和咸味。在烹饪中，虾油能够增加菜肴的风味，特别是在海鲜、烤肉等料理中，更能突出其鲜美的味道。鱼露具有独特的鲜味和咸味，能够为菜肴增加浓郁的风味。
虾油。虾油原料比鱼露好，虾油是以鲜虾为原料，鱼露以鱼为原料。虾油比鱼露口感好，虾油色泽黄亮汁液浓稠无杂质和异味，味极鲜美咸味轻余味绕口，鱼露是红褐色或者琥珀色，味道带有咸味和鲜味。