如何辨别茶树菇的新鲜度?
新鲜茶树菇的伞呈半圆形，包裹严密，如果散开了，说明时间比较长了。拿起蘑菇，对着光看一下，如果蘑菇上有反光，不要购买，很可能是为了让蘑菇颜色更漂亮，加了荧光剂。
首先，我们可以通过观察茶树菇的外观来判断其新鲜度。新鲜的茶树菇颜色通常为浅褐色或者深褐色，表面光滑，没有皱纹。如果茶树菇的颜色发黑，或者表面有皱纹，那么这可能意味着茶树菇已经不新鲜了。
怎么选茶树菇 看大小 一般来说，挑选茶树菇，主要是看它的大小，要挑选那些粗细、大小都一样的；如果大小不统一，那么代表着这些茶树菇不是一个生长周期的，也就是说，里面很有可能掺杂了一些陈年的茶树菇。
在挑选茶树菇的时候，可以有许多地方可以帮助来鉴别，可以观察茶树菇的外形，查出骨的外形，包括有其上面的伞部，其上面的伞布是非常的重要的，所以在挑选的时候就注意要挑选那些散布比较完好的。
干的茶树菇放多长时间不能吃还得看具体保存状况。有些家庭对这些干制品保管的比较好，比如将茶树菇和花椒、陈皮等有吸水性的中草药放一起，能在一定程度上避免茶树菇受潮，放很久仍旧能保存较好的营养成分，适合食用。
新鲜的茶树菇要怎么做才好吃
1、食材：蒜末，葱，青椒2个，茶树菇适量，盐，酱油，鸡精。茶树菇用水泡发，洗净，切断。葱切断。青椒切成片。将茶树菇入开水中焯一分钟，捞出沥干水分。
2、做法：茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好，鸡收拾干净，具体步骤可以参考这里。
3、新鲜茶树菇洗净吸干水分，切约3公分长的段备用。准备一些姜丝，以及根据口味若干干红辣椒(洗净擦干)备用。先倒一大锅油(油炸的量)，2成热时将干辣椒先微炸一下，捞出备用。
4、（1） 原料：鲜茶菇200克，菜心300克，植物油、精盐、葱花、姜末、蒜泥、味精各适量。（2） 制法：将鲜茶树菇去根蒂，撕开，洗净。入沸水中氽一下捞出，沥干水。白菜心洗净，沥干水。
5、茶树菇剪去根蒂洗净切成两段，放入开水烫熟捞出、控干水份放入油中略炸一下 控干油份待用。味事达200毫升、生抽100毫升、老抽40毫升、冰糖50克、调在一起、调好后放入锅中煮开倒出盆中。
干炸茶树菇怎么做
1、（1）将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀。
2、鲜茶树菇洗净，放入一点点盐，拌均。用面粉，加水打成的面糊。净锅倒油，油八成热后，中火，将茶树菇逐根沾面糊放入炸，待茶树菇变金黄色后捞出控油。装盘，撒椒盐。搞定。
3、将茶树菇清洗干净并用手掰成小段。鸡蛋液搅拌好。并逐个将茶树菇小段裹满蛋液。再蘸好淀粉。热锅入油，并将蘸好淀粉的茶树菇入油炸至金黄。捞出炸好的茶树菇。放旁边备用。用少许油热锅，并放入葱姜蒜干辣椒炸锅。
茶树菇怎么做,茶树菇怎么做菜
1、茶树菇剪去根蒂洗净切成两段，放入开水烫熟捞出、控干水份放入油中略炸一下 控干油份待用。味事达200毫升、生抽100毫升、老抽40毫升、冰糖50克、调在一起、调好后放入锅中煮开倒出盆中。
2、干锅茶树菇 食材：鲜茶树菇750克，五花肉200克，干辣椒1抓，花椒1抓，葱2根，姜1块，郫县豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，老抽少许，白糖1茶匙。
3、茶树菇炖肉的做法图解111倒入电压力锅中。茶树菇炖肉的做法图解121放入茶树菇。茶树菇炖肉的做法图解131放入八角、桂皮。茶树菇炖肉的做法图解141盖上盖，按下肉类排骨键40分钟就做好了。
4、茶树菇炒牛柳的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒 茶树菇炒牛柳的制作材料：主料：牛柳200克，茶树菇100克，青椒条，红椒条各适量。调料：叉烧酱，盐，鸡精，淀粉，胡椒粉，花雕酒，色拉油各适量。
5、准备用料：茶树菇300克，鸡蛋2个，蒜苗2根，尖椒2个、蒜3瓣，食盐1/2勺，酱油1勺，姜1/2块。首先准备好食材。蒜苗洗净以后切段。鸡蛋2个打散备用。大蒜和生姜切末，尖椒切段。
6、茶树菇可以有多种吃法，无论是宴请朋友还是一家人在一起聚餐，用茶树菇做一道营养美食是会深受大家的喜爱的，但是大部分人做茶树菇只会炖汤，现在我们就来一起了解一下茶树菇怎么做，茶树菇怎么做菜吧。
茶树菇怎么做才好吃?
1、茶树菇剪去根蒂洗净切成两段，放入开水烫熟捞出、控干水份放入油中略炸一下 控干油份待用。味事达200毫升、生抽100毫升、老抽40毫升、冰糖50克、调在一起、调好后放入锅中煮开倒出盆中。
2、我认为茶树菇这样做好吃：热锅炒五花肉至微焦，加酱油，捞出备用。再倒油，炒香姜蒜、干辣椒。放入茶树菇、盐翻炒至干锅状。加入五花肉、青椒丝、鸡精炒2分钟出锅。
3、步骤：茶树菇洗净温水泡发20分钟左右，改刀切小段，用清水煮开5分钟左右捞起攥干水份。黄瓜，胡萝卜，青椒，洗净切细丝。香菜切段。茶树菇，和配料加所有的香料混合搅拌均匀OK装盘即可。
鲜茶树菇的做法
准备用料：茶树菇300克，鸡蛋2个，蒜苗2根，尖椒2个、蒜3瓣，食盐1/2勺，酱油1勺，姜1/2块。首先准备好食材。蒜苗洗净以后切段。鸡蛋2个打散备用。大蒜和生姜切末，尖椒切段。
做法 先将大致分朵的花菜在盐水里浸泡十分钟以上(为彻底洗净)，然后沥掉水分，分成小朵备用。新鲜茶树菇洗净吸干水分，切约3公分长的段备用。准备一些姜丝，以及根据口味若干干红辣椒(洗净擦干)备用。
做法：将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6厘米长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用，把五花肉切成4厘米长，3毫米厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。
茶树菇切丁，青椒切丁 鸡蛋打散 蔬菜丁加入鸡蛋液，加盐调味即可 热锅下油 定型 轻微翻炒 茶树菇鸭腿汤 材料：鸭腿、干茶树菇、盐、清水 制作过程：鸭腿洗净，放入凉水锅中，焯水，待用。
具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：新鲜茶树菇适量、清水适量。把新鲜的茶树菇洗干净，控水备用。锅里放水，待水开后把菇倒入锅中，大火烧开焯一下水。把焯过水的茶树菇控水即可。
新鲜茶树菇怎么做好吃新鲜的茶树菇煮个五六分钟左右即可熟透，如果是干的茶树菇，需要用温水浸泡10-15分钟，用普通的煲汤锅需要煮上一两个小时才能达到最佳的口感，放高压锅十几二十分钟即可。