做姜汁撞奶可以用超市买的姜汁么?
1、一定要用鲜榨的姜汁，新鲜的姜好取汁，现用现榨，从超市买来的浓缩姜汁不可以代替。
2、姜撞奶可以用嫩姜，但是最好是用老姜。一般来说，姜撞奶使用的姜只要是新鲜的，不是腐烂的，就可以。姜撞奶是用生姜和牛奶制作而成的一种甜品，这种甜品在广东地区非常受欢迎。
3、几分钟后即可凝固成姜汁撞奶。特别提示：牛奶要全脂高蛋白的，否则凝不了。超市有的买的，我买的是蒙牛 凉到80度才能撞，否则依旧凝不了。姜汁要当时用当时榨，不能煮，否则还是凝不了。
4、姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。
姜汁撞奶最早起源于什么时候?姜汁撞奶应该怎么做?
1、姜撞奶，全称姜汁撞奶，又名姜埋奶，源于珠江三角洲一带民间传统美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。
2、姜撞奶，又称姜汁撞奶，是一种源自中国广东的传统甜品，主要由鲜奶和姜汁制成。这道甜品口感细腻，带有浓郁的奶香和微微的辛辣味，非常适合喜欢奶制品和姜味的朋友。下面将详细介绍如何自制好吃的姜撞奶。
3、姜汁撞奶的制作材料：鲜牛奶500克，白糖150克，姜汁100克。姜汁撞奶的介绍：姜汁撞奶用鲜牛奶、白糖煮熟后，加入姜汁而成。因首创于广东番禺县的沙湾而得名，所以又叫“沙湾姜汁撞奶”。
4、混合姜汁：将提取好的姜汁倒入一个干净的碗或模具中，然后将热牛奶缓缓倒入含有姜汁的容器中。这个过程中，牛奶会与姜汁迅速反应，形成嫩滑的奶冻。静置凝固：将混合好的姜撞奶静置一旁，让其自然凝固。
5、主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生物理反应，使牛奶凝固制作而成。姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇，沙湾是鱼米之乡，养水牛产奶是当地农民副业。
姜撞奶用什么牛奶
1、我认为姜撞奶的口感和品质取决于牛奶的选择。 我建议选择全脂、新鲜、质量好的牛奶，如鲜奶油，以增加口感和质地。
2、姜汁撞奶使用水牛奶或者是纯牛奶都是可以的。一般来说，选择的牛奶越新鲜，姜汁撞奶凝固度就会越好。水牛奶就是奶水牛制作而成的牛奶，我们日常生活中喝的奶，大多数都是黑白花奶牛生产的奶。
3、姜撞奶是用水牛奶与姜汁“相撞”而成的，是道既像豆腐花又像水蛋的美食，它姜味浓郁、香甜嫩滑，还有暖胃、驱寒、养颜等功效。
做姜撞奶用什么姜最好
1、老姜即可。姜撞奶是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜，该小吃以姜汁和牛奶为主要原料，加工制作而成，姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。
2、制作姜撞奶使用的姜最好是新鲜的姜，在煮牛奶的时候，牛奶的温度要超过七十度，这样制作出来的姜撞奶才可以达到凝固的效果。
3、姜撞奶可以用嫩姜，但是最好是用老姜。一般来说，姜撞奶使用的姜只要是新鲜的，不是腐烂的，就可以。姜撞奶是用生姜和牛奶制作而成的一种甜品，这种甜品在广东地区非常受欢迎。
姜撞奶可以用姜粉吗
用姜粉做姜撞奶不可以凝固，这道姜撞奶食材虽然简单，但是也需要一定的技巧，特别很多人弄不清姜撞奶是用老姜还是嫩姜，其实，姜撞奶一定要用老姜。
姜撞奶制作不建议使用姜粉，一般来说，制作姜撞奶最好是选择老姜，现用现榨，这样制作出的姜撞奶的成功率才大。姜撞奶的制作中，姜汁和牛奶的比例也十分重要，这是制作姜撞奶成功与否的一个关键。
不可以，做姜汁撞奶要用老姜现用现榨，做法如下：主料：老姜110克、牛奶450克 辅料：白糖55克 准备好食材。将老姜洗干净后擦干，如果脾胃虚寒者需要将姜皮去掉。一般人群可以不去皮。用擦丝板把姜擦成姜蓉。
最好用粉姜磨汁。用原汁机榨姜汁，没有原汁机的可以用纱布包裹生姜碾碎后提取姜汁牛奶用奶锅稍微煮开后加入白糖，期间不停搅拌以免糊锅 加入奶粉不停搅拌，奶粉不要结块，姜撞奶的牛奶要温度在80～100度。