鱼香肉丝是一道家常美味的川菜，香甜可口，让人垂涎欲滴。想要做出正宗的鱼香肉丝，首先要准备好主料：瘦猪肉、青椒、胡萝卜和葱姜蒜等。接下来，让我们一起来看一下最正宗的做法视频吧！
在视频中，首先将猪肉切成丝状，用料酒、盐、淀粉腌制片刻。然后将青椒、胡萝卜切丝备用。接着，在锅中热油，加入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。接着加入青椒、胡萝卜丝煸炒均匀。
接着加入适量的盐、糖、酱油、醋、料酒、淀粉和泡椒酱，翻炒均匀，让肉丝充分吸收酱汁的味道。最后，倒入适量的水淀粉勾芡，让酱汁浓稠起来，即可出锅。
通过这个视频，你可以清晰地了解到鱼香肉丝的制作过程，学会如何调配出正宗的酱汁，让你不出家门就能轻松制作出一道美味的川菜。快来动手尝试吧，让家人和朋友一同品尝这道美味的鱼香肉丝吧！