首先，将新鲜的鲅鱼处理干净，去掉内脏和鱼鳞，切成适合大小的块状备用。然后，在锅中放入适量的油，烧热后将鲅鱼块放入煎至两面金黄。
接着，准备调味料，包括生抽、老抽、料酒、白糖、葱姜蒜等，根据个人口味适量调配。将调好味的料汁均匀倒入锅中，加入适量清水，煮至鲅鱼入味即可。
最后，根据个人口味适量加入盐和鸡精，撒上葱花和香菜点缀，出锅即可。这样一道美味可口的家常红烧鲅鱼就完成了！
红烧鲅鱼不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和各种营养物质，是一道适合全家人享用的美食。无论是作为主菜搭配米饭，还是作为下酒菜，红烧鲅鱼都能带来满满的幸福感。赶紧动手试试吧，让家人们共同品尝这道美味佳肴吧！
