冬瓜是一种清热解暑的食材，炒冬瓜是一道简单又美味的家常菜。下面就为大家介绍一下炒冬瓜的做法。
首先，准备食材：冬瓜一条，葱姜蒜适量，辣椒适量，盐适量，生抽适量，淀粉适量，食用油适量。
接着，将冬瓜去皮、去籽，切成薄片或者丝。将葱姜蒜切成末，辣椒切成段备用。
然后，将炒锅烧热，倒入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。
接着，将冬瓜放入炒锅中翻炒，炒至冬瓜变软。
然后，加入适量生抽和盐，继续翻炒均匀。
最后，用淀粉勾芡，加入辣椒段炒匀即可出锅。
这样一道简单又美味的炒冬瓜就做好了。冬瓜清热解暑，口感爽脆，适合夏天食用。希望大家喜欢这道菜，也欢迎大家尝试制作哦。