熘鱼片是一道美味可口的家常菜，它的做法简单易学，香脆可口，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下熘鱼片的做法和步骤。
首先，我们需要准备一条新鲜的鱼，将其去鳞、去骨、洗净后切成薄片。然后用盐、胡椒粉、料酒和生粉腌制片刻，让鱼片入味。
接下来，准备一个碗，打入一个鸡蛋并搅匀，将腌好的鱼片一个一个沾上鸡蛋液，再裹上一层面粉。
然后，热锅倒入适量的油，待油热后将裹好面粉的鱼片一个一个放入锅中炸至金黄酥脆。炸好的鱼片捞出沥干油脂备用。
最后，准备一些胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝等蔬菜，用少许油爆炒片刻后加入适量的盐、糖和生抽调味，将炸好的鱼片放入锅中翻炒均匀，让鱼片裹上酱汁和蔬菜，即可出锅。
熘鱼片做法简单，口感香脆可口，鱼肉鲜嫩多汁，配上蔬菜的颜色搭配，营养丰富。无论是作为主食或者下饭菜都非常适合，快来动手尝试一下吧！