家常炖鱼头是一道美味营养丰富的家常菜，制作简单，口感鲜美，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下家常炖鱼头的做法步骤。
首先，准备好新鲜的鱼头，最好选择去鳞去腮的鱼头，清洗干净备用。同时准备好姜片、葱段和料酒。
接着，将鱼头放入沸水中焯水，煮熟后捞出备用。焯水可以去除鱼腥味，使得炖出来的鱼头更加鲜嫩。
然后，在炖锅中放入适量清水，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火，放入焯好的鱼头，盖上锅盖炖煮。
炖的过程中，可以根据个人口味适量加入盐、生抽、料酒和糖，调味均匀。炖的时间一般在20-30分钟左右，直至鱼头入味变软烂即可。
最后，撒上葱花和香菜点缀，出锅即可食用。家常炖鱼头香味扑鼻，口感鲜嫩，营养丰富，适合全家享用。
以上就是家常炖鱼头的做法步骤，简单易学，快来动手试试吧，保证让您的家人赞不绝口！