白鲳鱼是一种口感鲜美，肉质细嫩的海鲜食材，被广泛应用于各种烹饪中。下面介绍一种简单又美味的白鲳鱼做法。
首先，准备好新鲜的白鲳鱼，清洗干净后在鱼身两侧划几刀，便于入味。接着，将葱姜蒜切成丝备用，蒜切成片。
然后，在锅中倒入适量的油，待油温热后，将蒜片和姜丝爆香。接着，将准备好的白鲳鱼放入锅中煎至两面金黄，保持鱼皮酥脆。
最后，倒入适量的料酒和酱油，撒上少许盐和糖，盖上锅盖焖煮几分钟，让白鲳鱼入味。
待白鲳鱼熟透后，撒上葱丝和胡椒粉即可出锅。这样烹饪出来的白鲳鱼，肉质鲜嫩，口感鲜美，香味扑鼻，简单又美味。
希望以上介绍的白鲳鱼做法能够带给您美好的烹饪体验，快来尝试一下吧！