红烧五花肉是一道家常菜，香气扑鼻，味道鲜美。下面介绍一下它的简单做法。
首先，准备好五花肉一块，切成大小适中的块状。然后将五花肉放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。
接着，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的郫县豆瓣酱炒出红油。然后放入焯水后的五花肉，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和少许的盐，煸炒至五花肉均匀裹上酱汁。
最后，加入足够的清水没过五花肉，盖上锅盖，用小火慢炖40分钟至五花肉变得酥烂。最后收汁出锅，撒上葱花即可。
红烧五花肉的家常做法虽然简单，但却能让五花肉的香味和酱汁充分融合，美味可口。无论是搭配米饭还是馒头，都是一道下饭好菜。希望大家也能尝试一下这道美味的家常菜，享受红烧五花肉带来的美味滋味。