水菱角是一道美味的家常菜，简单易学，下面为大家介绍水菱角的几种做法：
1. 水菱角炒肉：将水菱角去皮切成小块，猪肉切片备用。热锅凉油，放入蒜末爆香，然后放入肉片煸炒至变色，再加入水菱角翻炒均匀，最后加入适量盐和生抽调味即可。
2. 水菱角烧排骨：将水菱角去皮切块，排骨洗净切段。热锅凉油，放入排骨煸炒至金黄，加入水菱角翻炒片刻，加入料酒、生抽、盐、糖、水烧开，转小火炖煮至水菱角软烂入味即可。
3. 水菱角炒鸡蛋：将水菱角切丝，鸡蛋打散备用。热锅凉油，放入水菱角丝翻炒片刻，加入少许盐调味，再倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀即可。
水菱角富含膳食纤维和维生素，是一道营养丰富的家常菜。希望以上几种做法能为您的家庭增添一道美味佳肴。赶快动手试试吧！