清蒸东星斑是一道经典的海鲜美食，口感鲜嫩，营养丰富，深受人们喜爱。想要做出一道美味的清蒸东星斑，首先要准备好鲜活的东星斑一条，新鲜的食材是做好一道菜的基础。
在准备食材方面，除了东星斑外，还需要一些辅料如姜片、葱段、蒜末、料酒、生抽、盐和清水。将东星斑去鳞、去内脏、洗净后，在鱼身两侧划几刀，以利于入味。然后在蒸鱼盘中铺上姜片、葱段，将鱼放在上面，再依次撒上蒜末、料酒、生抽和盐，最后淋上清水。
接下来将蒸鱼盘放入锅中，大火蒸10-15分钟即可。蒸熟后，撒上葱花和香菜点缀，淋上热油，一道香气扑鼻的清蒸东星斑就完成啦！
清蒸东星斑不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，对于增强免疫力、促进身体健康都有很好的作用。无论是家庭日常食用还是款待客人，清蒸东星斑都是一道不错的选择。赶快动手尝试一下，为自己和家人烹饪一份美味健康的清蒸东星斑吧！