四川鲜肉锅盔的制作方法
把面粉，水，酵母和色拉油一起混合，揉至成光滑的面团。盖保鲜膜发酵30分钟。分成50克一个的面团，把每个面团都刷一层色拉油，醒发15分钟。把肉末加入榨菜，再放入盐，味精，胡椒，酱油。搅拌起劲。拿出一块面团，压扁，包入搅拌好的肉末，收好口。
制作方法：将糖、盐、中粉混合入面包机，加入5克玉米油扮和，再加入温水一起揉面20分钟成团，面团水份量足，柔软光亮，总重约580克，均分七份，覆保鲜膜松弛至少半小时；松弛过程中备好肉糜，加入适量芝麻、盐、花椒面、葱姜、料酒、香油、酱油等配料，拌和均匀，馅料质地相对稀软口感更好。
平底锅中倒入多一点的橄榄油（要热锅凉油）步骤 7 擀好的面饼下锅，小火慢慢煎炸。步骤 8 注意翻面，喜欢更脆的可以多煎一会。步骤 9 锅盔出锅后剩下的油可以煎个蛋哦。步骤 10 锅盔控油出锅后在一边立起，不烫的时候就会特别脆，剖开夹进鸡蛋。步骤 11 妹纸喜欢的川味锅盔上桌，开吃。
四川鲜肉锅盔制作方法配料
1、主料：中筋面粉400克、水230克、酵母3克、色拉油15克 辅料：肉末100克、榨菜30克、芝麻适量 把面粉，水，酵母和色拉油一起混合，揉至成光滑的面团。盖保鲜膜发酵30分钟。分成50克一个的面团，把每个面团都刷一层色拉油，醒发15分钟。把肉末加入榨菜，再放入盐，味精，胡椒，酱油。
2、再擀成较长的长舌状（35厘米左右）1 抹上鲜肉馅 1 卷起 1 立起来，压扁 1 略擀成圆片，入热油锅，油大概刚好或者差点没过锅盔坯 1 中小火煎，煎至两面黄 1 取出，控油，放入烤盘。
3、正宗四川肉锅盔的做法如下： 发面。将面粉、温水、酵母和糖混合搅拌，直至面团光滑，然后盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大。 准备馅料。将猪肉馅、葱花、姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉和香油混合搅拌均匀，腌制一段时间。 擀面团。
4、传统式的行为应该是上炒锅煎烤，最终放入炉内烘脆。面团普通面粉300g生鸡蛋1个（50g上下）水150g（酌量加上）一般酵母菌3g油酥饼小麦面粉30g动物油50g香辣6g五香粉少量馅五花肉300g香辣适量生姜粉适量黑胡椒粉适量葱粉适量 先而言说包馅，锅魁能够是饺子馅还可以是素馅，肉馅的好像最受大家喜爱。
5、锅盔的做法步骤 1 半斤猪肉剁成泥，剁的越细越好。2 剁好后加姜末葱末，四川麻椒粉，五香粉，两勺酱油，两小勺盐少许花生油。3 拌匀，绞打上劲。4 然后再和面，注意，面一定要和得软一些。5 和好后加入一勺花生油继续揉。6 直到把油全揉到面里去。7 和好后盖上湿笼布饧20分钟。
6、制作方法1将糖盐中粉混合入面包机，加入5克玉米油扮和，再加入温水一起揉面20分钟成团，面团水份量足，柔软光亮，总重约580克，均分七份，覆保鲜膜松弛至少半小时2松弛过程中备好肉糜，加入适量芝麻盐。
牛肉锅盔的做法和配方法
做法：牛肉泡葱姜水去腥打成泥。香菇小葱切碎，把食材放入碗中，放入一勺宝宝酱油和亚麻籽油，搅拌均匀。手抓饼切成四份，取一片切好的手抓饼，把肉泥放在中间，然后包起来，按成牛舌状，最后表面撒上白芝麻。烤箱提前预热，然后200度烤20分钟。
步骤1/15 【发面团制作】温水和酵母，盐混合，与混合好的面团拌成光滑面团。步骤2/15 密封发酵1小时，2倍大按压不回缩。步骤3/15 牛肉和姜切片。步骤4 牛肉、姜片、冬菜用绞肉机搅碎。步骤5 拌入10g酱油、1g盐、5g料酒、10g生粉、5g胡椒粉、10g白砂糖和少许水。
香菇牛肉锅盔 食材准备：牛肉，手抓饼，香菇，洋葱，白芝麻，香葱，姜。做法：将牛肉切块、姜切片一同放入绞肉机，绞时候盛出备用。牛肉馅中加入洋葱丁、香菇丁，加入1勺生抽、1勺蛙油、半勺老抽、1勺料酒、少许鸡精、少许盐、1个蛋清、适量白胡椒粉，搅拌均匀后腌制入味，再加入适量葱花搅拌均匀。
军屯锅盔用料：面粉、菜籽油、盐、鲜肉（可是猪肉或牛肉）、芝麻、味精。做法：面发好，将小面团擀成薄薄的长片。把牛肉的裹入面中。放进平底锅里煎炸。待两面变得酥黄。搁在烤炉内烘烤。外酥内软，肉香慢慢的溢出来的军屯锅盔就做好了。
准备牛肉、大葱 、 生姜 、洋葱 、鸡蛋 大葱生姜和洋葱切碎。 牛肉剁碎成肉馅。 将葱姜碎和牛肉搅拌在一起。加入生抽。盐。砂糖。老抽。芝麻香油和玉米油。搅拌均匀即可。
锅盔的做法,鲜肉锅盔怎么做好吃,鲜肉锅盔的家常做法
准备好300g左右猪肉、1包半榨菜、1块生姜、3根葱花。猪肉洗净，放入搅肉机中搅成肉泥。然后加入姜末，葱白，2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量黑胡椒粉、适量盐。一起充分搅拌均匀，腌制15分钟左右。将榨菜剁碎，剩余的葱花一起放入肉馅中。充分搅拌均匀，咱们的鲜肉榨菜馅就准备好了。
将做法保存到手机 步骤 1 肉馅用少量麻椒和鸡精腌好，用手抓匀。步骤 2 和面，面不要太硬。步骤 3 把面擀成牛舌状，撒一层椒盐后卷起，按扁。步骤 4 把卷过椒盐的面继续擀成牛舌状，把腌好的肉馅均匀铺在上面。
接着来将混合好的肉馅放入食品料理机或破壁机，打成细滑的肉泥（这是制作出美味鲜肉锅盔的一个推荐步骤，与做一般的肉馅不同，这道锅盔的肉馅最好搅成肉泥，这样处理后的肉馅可以和锅盔完美的融合在一起。如果没有料理机，则可以省略这一步）。接着制作油酥。
锅盔吃起来干、香、脆，外皮干脆，内馅酥香有嚼劲。可以饱腹，耐放的特点因而在古代经常扮演着干粮的角色。直到今天我们还是对他爱不释手，呵呵，反正我是爱吃的。
鲜肉锅盔是如何制作的?
制作方法：将糖、盐、中粉混合入面包机，加入5克玉米油扮和，再加入温水一起揉面20分钟成团，面团水份量足，柔软光亮，总重约580克，均分七份，覆保鲜膜松弛至少半小时；松弛过程中备好肉糜，加入适量芝麻、盐、花椒面、葱姜、料酒、香油、酱油等配料，拌和均匀，馅料质地相对稀软口感更好。
准备好300g左右猪肉、1包半榨菜、1块生姜、3根葱花。猪肉洗净，放入搅肉机中搅成肉泥。然后加入姜末，葱白，2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量黑胡椒粉、适量盐。一起充分搅拌均匀，腌制15分钟左右。将榨菜剁碎，剩余的葱花一起放入肉馅中。充分搅拌均匀，咱们的鲜肉榨菜馅就准备好了。
制作鲜肉锅盔的方法如下：材料准备：中筋面粉：500克 温水：适量 酵母粉：5克 猪肉馅：300克 葱姜水：适量 生抽、老抽：适量 盐：适量 白胡椒粉：适量 香油：适量 食用油：适量 步骤：面团制作：将中筋面粉倒入一个大碗中，加入酵母粉，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。
接着制作肉馅。将猪肉馅（选择肥瘦比为3：7的肉馅口感更好，如果是纯瘦肉馅口感会偏干）、姜末、葱花末、盐、白胡椒粉、香油等全部混合并搅拌均匀。