常听相声说起蒸鹿尾儿,那它到底是什么菜?
1、蒸鹿尾儿跟我们平时常见的灌肠很像，不过灌进肠儿里的不是猪肉，而是猪肝，需将新鲜猪肝反反复复剁个七八遍，再加入香油、芝麻酱、花生等二十几种材料，灌入猪大肠中蒸熟，形状像鹿的尾巴，故因此而得名，在古代，特别是清朝时期，鹿尾的地位极高，算是一道国菜。
2、是《报菜名》这个相声贯口。报菜名又名《菜单子》，是非常有名的一个相声贯口。贯口是评书、相声的说功。又称“趟子”，为将一段篇幅较长的说词节奏明快地一气道出，似一串珠玉一贯到底，演员事先把词背得熟练拱口，以起到渲染抒情、展示技巧乃至产生笑料的作用。
3、蒸鹿茸蒸熊掌报菜名是：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂。
4、菜名如下：有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝。
蒸鹿尾儿到底是什么
1、蒸鹿尾儿跟我们平时常见的灌肠很像，不过灌进肠儿里的不是猪肉，而是猪肝，需将新鲜猪肝反反复复剁个七八遍，再加入香油、芝麻酱、花生等二十几种材料，灌入猪大肠中蒸熟，形状像鹿的尾巴，故因此而得名，在古代，特别是清朝时期，鹿尾的地位极高，算是一道国菜。
2、实际上蒸鹿尾儿并不属于鹿尾，反而是猪肠灌牛肝。牛肝众所周知，它有着很高的营养成分，更加具有很高的含铁，针对身患缺铁性贫血人是最佳的滋补食物，并且牛肝口感丰富是一种比较典雅的动物肝脏。
3、蒸花鸭蒸熊掌蒸鹿茸绕口令是蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿等。
4、尾巴（wěibā）在东北方言中，通常被念作（yǐbā）。比如：牛尾（yǐ）巴，猪尾（yǐ）巴等。满汉全席中有一道菜，叫蒸鹿尾儿，这里边的“尾”字就应该念yǐ，而不能念wěi，再加上个儿化音，蒸鹿尾儿（zhēnglùyǐěr）。
5、贯口分大贯口、小贯口两种。小贯口一般十几句，大贯口可长达一百多句。传统相声报菜名台词 ，如果要简短的，建议自选一段出来。
鹿尾儿是什么
1、在这些菜品中，“鹿尾（yi）儿”是一道满族独有的美味。左图盘中左半部分红色的为香肠，右半部分白色的就是鹿尾儿。满族人的先祖原来居住在东北地区，常年以狩猎为生，多以肉类食物为主。由于经常猎捕到野猪，他们就不断摸索以野猪为主要食物原料的各种美味技术，“鹿尾儿”就是其中之一。
2、这个时候的鹿尾儿是实打实的鹿尾巴，也确如其名，就是一道蒸食。但制作过程极为复杂。“蒸”这一技法早在炎黄时期就存在了，衍和甑这两种陶器就是最好的证明，而且古书中关于蒸食的记载也不在少数。在清代人眼中，蒸对于鹿尾儿来说，是最古朴也是最适宜的。
3、以猪肝、猪大肠为主要食材制作的一道满族菜。卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪内脏代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。
4、蒸鹿尾儿是一道以猪肝、猪大肠为主要食材制作的一道满族菜。新鲜猪肝三副，猪大肠适量，松子仁200克，花生仁800克，芝麻酱适量。盐、秘制调料水、葱、姜、香油等。猪肝洗净，用菜刀反反复复剁7－8遍，直到将猪肝剁成碎末，过箩备用；其他辅料一并打碎。
5、实际上蒸鹿尾儿并不属于鹿尾，反而是猪肠灌牛肝。牛肝众所周知，它有着很高的营养成分，更加具有很高的含铁，针对身患缺铁性贫血人是最佳的滋补食物，并且牛肝口感丰富是一种比较典雅的动物肝脏。
6、满汉全席中有一道菜，叫蒸鹿尾儿，这里边的“尾”字就应该念yǐ，而不能念wěi，再加上个儿化音，蒸鹿尾儿(zhēnglùyǐěr)。
宝宝的食谱怎么做啊?!
1、将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状，然后再将肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成，可作菜肴或混入婴儿食物中。鱼肉末将鲜鱼肉洗净、蒸熟、去皮、去骨刺、压碎，加适量姜、葱、盐即成，可作菜肴，亦可加入婴儿食物(如粥、烂饭等)。
2、鱼汤材料：鲜鱼肉20克(2勺)、水1/2杯、姜1片、葱1段、(6个月以上宝宝加盐200毫克)做法：鱼块放入锅内，加水，姜片煮沸；文火煮10分钟关火，加盐；用漏勺过滤。
3、~73适合8到12个月宝宝 74~100适合12到24个月的宝宝 4小米山药粥原料：鲜山药，小米，白糖。做法：.将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。 4胡萝卜玉米渣粥原料：玉米渣，胡萝卜做法：.先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
4、宝宝的脾胃还在发育中，不宜食用过于寒凉的食物。下面是一些适合宝宝的食品制作方法，不仅营养丰富，而且易于消化吸收，是宝宝健康成长的好选择。肉面条将煮好的面条切段，加入猪肉末和海味汤，微火慢煮，加入适量酱油，最后用水淀粉勾芡即可。
5、很多宝妈都喜欢给宝宝制作各种各样的美食，不仅可以满足宝宝的口腹之欲，还可以帮助宝宝摄取更为全面的营养，从而促进宝宝的身体发育。那么，3岁宝宝食谱做法有哪些呢？全麦三明治全麦三明治是一款营养丰富的宝宝食谱，材料包括全麦吐司面包、小黄瓜、奶酪片、火腿片、鸡蛋和沙拉酱。
6、岁宝宝的四季食谱的做法 春季：一般来讲，每天可进三次正餐，下午加1次午点。