1把鸡爪泡水里，用个大点的水盆，如果家里有小苏打也可以放一点，2斤鸡爪放半勺小苏打就可以了，这样清洗的更干净 2然后我们使用剪刀把鸡爪上指甲剪掉，处理干净，再冲洗干净备用 3 锅里加点水烧开，然后下入鸡爪用热水焯一下。
1鸡爪清洗干净，去爪尖2把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗3砂锅里放入佐料4把鸡爪码放好后，倒入清水，以没过鸡爪为准5倒入一汤匙老抽6加入适量精盐，大火。
制作步骤1先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净2放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可注意事项 市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，柴鸡爪比较粗大，肉鸡爪比较小鸡爪本身有胶质，所。
卤鸡爪的做法 1 鸡爪清洗干净2 用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉3 把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净4 把花椒桂皮小茴香籽八角和切成段的干辣椒放入锅内5 锅中加水，再放入盐和糖6 放入生抽。
卤鸡爪怎么做 主料鸡爪300克调料黄酒25克，酱油35克，白砂糖50克，大葱12克，姜5克，八角5克，桂皮1克 做法 1鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分2桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中。
1焯水过凉在卤制鸡爪时一定要将鸡爪焯水到半熟后再用冷水过凉，这样既可以去除鸡爪的腥味，还可以让鸡爪皮更爽脆2小火焖煮在煮卤鸡爪的适合切记不能用大火，因为现在市面上的鸡爪都是工厂化养鸡，鸡爪不象原来。
卤鸡爪的做法 1香辣卤鸡爪 材料鸡爪500克腐乳汁适量草果1个麻椒1撮色拉油适量食盐适量冰糖适量葱1根蒜3瓣干辣椒5个八角3个料酒适量老抽适量做法首先就是将鸡爪的脚趾去掉了，将水烧开。
做法1葱姜蒜切好，鸡爪洗净切去指甲2锅倒水，水开放鸡爪葱姜，焯水煮开3撇浮末控水，锅内倒油，放蒜片炒香，放鸡爪4加八角，精盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽5炒至均匀上色。
可以不油炸 做法一 食材准备 原料鸡爪300克卤鸡爪 辅料卤汤1锅制作步骤1先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净2放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可注意事项 市场上卖的鸡爪有。
鸡爪 500g 大蒜 6瓣 生姜 2块 辣椒 2个 料酒 5勺 红烧汁 3勺 冰糖 1块 盐 少许 米醋 5勺 生抽 5勺 蚝油 23勺 “销魂”卤鸡爪的做法 鸡爪剪去指甲洗净备用请点击输入图片。
4锅中倒入水，放入焯过水的鸡脚，再加入葱结姜片八角花椒和辣椒5放入老抽生抽盐醋白糖和鸡精大火煮开，再小火煮20分钟6鸡爪煮烂后放在卤水里多泡一会儿入味7最后大火收汁，撒上葱花，出锅。
卤鸡爪正宗制作方法 卤鸡爪怎么做， 如果想吃纯天然绿色卤鸡爪，那么可以先制作卤水，原料有冰糖八角生姜香果丁香肉桂蒜瓣葱段干小尖椒盐料酒酱油清油土鸡一只或大肉块二至三块 做法先将洗净的鸡或肉块用。
卤鸡爪的制作方法和配料如下配料 鸡爪500g 水适量 生姜2片 料酒1勺 八角3个 干辣椒5个 香叶2片 冰糖30g 老抽2勺 生抽1勺 盐适量 步骤1 将鸡爪放入锅中，加入水，加点料酒焯水。
用料 鸡爪 老抽生抽料酒盐 香叶桂皮八角草果 干红辣椒花椒生姜葱蒜冰糖 辣卤鸡爪的做法 鸡爪洗干净，剪掉指甲备用炒糖色热油放入冰糖几颗，因为我不喜甜，所以冰糖放的不多 请点击输入图片描述。
卤鸡脚做法 材料鸡脚20只蒜头10瓣老姜1块干土肉桂叶约8片红辣椒1根调味料酱油和米酒各一杯蠔油半杯冰糖约50克胡椒粉1匙水适量 做法 1 鸡脚去趾洗净川烫后，再用水冲洗干净备用2 蒜头老姜红辣椒皆切片，干。