水煮鱼用什么鱼做好吃
草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多。
花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多，肉质鲜美，口感劲道，适合做水煮鱼，最重要的是价格便宜，属于经济实惠的一种鱼，非常受欢迎。
花鲢鱼、草鱼、黑鱼、清江鱼等。根据查询百度经验得知，做水煮鱼使用的鱼如下：第一种：花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多，肉质鲜美，口感劲道，适合做水煮鱼。
做水煮鱼片一般用什么鱼,什么鱼做水煮鱼片好吃?
1、草鱼草鱼是做水煮鱼片最常用的一种鱼，草鱼虽然价格低但是营养丰富，肉质细嫩、个体大、肌间...鲤鱼鲤鱼的肉质紧实，刺比较少，价格也较便宜，但是处理不好可能有土腥味。
2、水煮鱼片可以选择草鱼、鲤鱼、黑鱼等，其中草鱼是经典的选择。 在制作水煮鱼片时，一般需要经过腌制、煮制等步骤。腌制时可以加入食盐、鸡蛋清、淀粉等调料，以增加鱼片的口感和嫩滑度。
3、黑鱼是河鱼当中的一种。黑鱼的营养价值非常的高，而且鱼肉是比较鲜嫩的，所以用黑鱼来制作水煮鱼的话，还是非常不错的。
4、草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多。
饭店制作水煮鱼片选用的是什么鱼,怎么做能够更好吃?
选材：选择新鲜的鱼肉是制作水煮鱼片的关键。常用的鱼类有草鱼、黑鱼或者鲈鱼等，新鲜鱼肉的口感远胜于冻肉。鱼肉切片后，应该用清水冲洗干净，去除多余的血水和腥味。
选材讲究：饭店在制作水煮鱼片时，会选用新鲜的鱼肉，如草鱼、鲢鱼等。新鲜鱼肉口感鲜嫩，肉质细腻，更容易入味。同时，饭店还会选择优质的调料和佐料，如豆瓣酱、花椒、干辣椒等，这些调料能够增加菜肴的风味，使其更加美味可口。
目前比较广泛使用的鱼是：草鱼、鲤鱼和青鱼等，至于口味，主要取决于制作方法和工艺，以及各种调料。只要做法正宗，都是非常好吃的。
原料：草鱼、白鲢、花链，罗非鱼、鲶鱼、均可(最好别用鲤鱼)数条。
为什么做水煮鱼要草鱼不用鲤鱼水煮鱼介绍
1、做水煮鱼用草鱼而不用鲤鱼，是因为草鱼鱼刺不多肉质够细腻。
2、鲤的肉丝比较密，没有草鱼煮出来的汤鲜，而且肉质会越煮越结，没有草鱼鲜嫩。所以鲤鱼一般用来红烧。
3、几种做水煮鱼比较好的鱼 草鱼。首先选择用草鱼，一方面是因为草鱼的肉质比较好，特别是在深秋和初冬的时候，草鱼最为肥美，小刺比较少，除了大剌外，几乎没有小剌，而且草鱼的养殖范围很广，容易买到，价廉物美。
4、一般做水煮鱼的时候通常要用草鱼和黑鱼多做，用鲢鱼尾巴也可以做，就是刺又小又多，不如草鱼实际食用的体验好。
5、因为鲤鱼含脂肪量少，水煮鱼需要含脂肪丰富的水产品。
6、会影响外形以及影响口感而在这一方面黑鱼和草鱼由于肉质紧实就不会出现这种问题，所以很多厨师喜欢用这两种鱼做水煮鱼。
水煮鱼要什么鱼
草鱼，花鲢鱼，墨鱼，鲶鱼。草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多。
花鲢鱼、草鱼、黑鱼、清江鱼等。根据查询百度经验得知，做水煮鱼使用的鱼如下：第一种：花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多，肉质鲜美，口感劲道，适合做水煮鱼。
黑鱼：黑鱼肉质紧实、细腻，鱼刺少，不容易煮烂，黑鱼具有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功效，黑鱼更适合做水煮鱼。
胖头鱼，也叫花鲢鱼。这种鱼价格便宜、体型很大、刺少肉多、味道鲜美、口感弹牙，同时又比较好处理，很多人喜欢使用这种鱼制作水煮鱼。
水煮鱼片用什么鱼比较好
1、草鱼，花鲢鱼，墨鱼，鲶鱼。草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多。
2、草鱼草鱼是做水煮鱼片最常用的一种鱼，草鱼虽然价格低但是营养丰富，肉质细嫩、个体大、肌间...鲤鱼鲤鱼的肉质紧实，刺比较少，价格也较便宜，但是处理不好可能有土腥味。
3、水煮鱼片用什么鱼最好水煮鱼片一般建议选用草鱼、花鲢、龙利鱼这类刺少肉多的鱼类。
4、水煮鱼用的鱼：黑鱼 黑鱼是河鱼当中的一种。黑鱼的营养价值非常的高，而且鱼肉是比较鲜嫩的，所以用黑鱼来制作水煮鱼的话，还是非常不错的。
5、花鲢鱼、草鱼、黑鱼、清江鱼等。根据查询百度经验得知，做水煮鱼使用的鱼如下：第一种：花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多，肉质鲜美，口感劲道，适合做水煮鱼。
6、其实草鱼、青鱼、鲤鱼、花鲢、白鲢、白鲳、黑鱼、胡鲶、鲇鱼、鲫鱼等鱼类都可以用来做水煮鱼。很多人认为还是用草鱼来做水煮鱼比较好。因为草鱼细刺少，鱼肉比较结实，口感也不错。下面来看下水煮鱼的做法。