京式绿豆糕是一道具有浓郁京味的传统小吃，口感绵密，清香可口，是京城人民喜爱的美食之一。下面就让我们来分享一下京式绿豆糕的家常做法。
首先，准备好主要食材：绿豆粉、白砂糖、水、桂花等。将绿豆粉倒入容器中，加入适量水搅拌均匀，直至没有颗粒为止。然后将绿豆浆倒入锅中，加入白砂糖，再加入适量的水，小火煮至绿豆糊状。接着，加入桂花糖，继续搅拌煮至浓稠状即可。
接下来，将煮好的绿豆糊倒入模具中，用刮刀将表面刮平，摔几下让绿豆糕表面更加平整。然后将绿豆糕放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。取出后待凉，切成小块即可食用。
京式绿豆糕不仅口感细腻，清香扑鼻，而且富含蛋白质和维生素，有益健康。无论是作为下午茶点心，还是作为早餐的一道美味，都是不错的选择。快来动手制作一下，感受京城的美食文化吧！