冬瓜蘑菇是一道清淡可口的素菜，口感爽滑，营养丰富。制作方法简单易学，下面我们一起来看看如何做吧。
首先，准备好新鲜的冬瓜和新鲜的蘑菇，将冬瓜去皮去籽，切成小块。将蘑菇洗净，切片备用。
接着，热锅倒入少许油，放入葱姜蒜爆香，然后放入蘑菇翻炒至出香味。接着放入冬瓜块，煸炒片刻。
然后，加入适量清水，煮至冬瓜变软，加入盐，味精，鸡精等调味料，根据个人口味调整。最后勾芡，淋入少许香油，翻炒均匀即可。
冬瓜蘑菇不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，对身体健康有益。特别适合夏季食用，清热解暑，开胃消食。
希望大家尝试做一下这道美味的冬瓜蘑菇，不仅可以享受美食，还能增加营养，保持健康。