鱼香腰花做法视频（腰花香菜的做法大全）

exrnailqq 家常菜谱 2024-04-15 25 0

爆炒腰花的制作方法

1、猪腰去除里面白色的腺体。如下图所示。倒入白醋。用白醋充分搓洗后，用清水冲洗干净。用锋利的刀在表面切上十字花刀，再切成长方形片。

2、锅入油，六成热入腰花炸制成熟捞出沥油。取一碗调汁：陈醋4勺，白糖2勺，生抽2勺，料酒1勺，少许淀粉调匀。备用。请点击输入图片描述锅入油，少许花椒粒，葱姜蒜，干辣椒炒香，入蚝油，尖椒翻炒两下。

3、猪腰处理好洗净用清水浸泡一小时（猪腰让店家切两半，切去中间白色部分，再切花。

4、爆炒腰花的做法步骤8放入腰花翻炒。爆炒腰花的做法步骤9倒入调料汁翻炒。爆炒腰花的做法步骤10放入木耳、黄瓜翻炒。爆炒腰花的做法步骤111放入红椒、盐翻炒。爆炒腰花的做法步骤121放入味精、香油调味即可。

腰花的家常做法如下：去掉腰花表皮的筋膜，从中间片开，去掉腰臊后打花刀，再切成长条，洗净后先加入盐、葱段、姜片、料酒腌制10分钟，冲洗干净后拌匀湿淀粉。

腰花祛膻味处理及做法：猪腰打十字花刀后切成条，或者块。切好的腰花用清水冲洗到没有血水，再放料酒，米醋适量水把腰花浸泡半小时以上，降低腰花的腥躁味。腰花浸泡好后抓着冲洗，洗到碗里水清澈为止。

【制作步骤】今天教大家做一道家常爆炒猪腰子，很简单，先来把做这道美食的材料准备好。准备2到3个猪腰子，不用担心吃不完，通过这个方法做出来的猪腰子真的很好吃，绝对不会剩下的。

泡猪腰：将猪腰从冰水中取出，放入酱汁中，搅拌，然后放入冰箱，等十几分钟就可以了。最后一步点击查看大图装盘：装盘，再撒一些葱，麻油泡猪腰就做好了。

想做出既美味又健康的爆炒腰花，做法其实很简单，一起来看看吧。主料：猪腰500g，蒜苔100g 配料：盐巴15g，醋10g，糖10g，胡椒粉5g，酱油10g，耗油5g，尖椒5g，鸡精5g，料酒50g 做法：猪腰改刀，凉水下锅，加料酒过水。

．将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内。3．在铝锅内加水适量，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里。4．将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成。

1、：猪腰切成腰花，洗掉血水，捞出放容器中加淀粉、料酒、盐、白胡椒抓洗去异味（持续两次），最后用清水冲洗净后滤水。2：彻底洗净的腰花放盆中、加葱、姜片、少许白胡椒、半勺淀粉、一勺生抽腌制半小时。

2、水烧开后放入猪腰，焯水5秒种去掉血水。起油锅，放入葱姜蒜爆香。加2大勺六月香豆板酱抄匀。加入2大碗水烧开。放入生菜断生捞出。将生菜铺在盘底。

3、小贴士猪腰的膻筋一定要去除干净，并把血污用清水漂洗干净坡刀切时，刀与腰子的夹角为45度。进刀深浅和刀距是否均匀决定切出的腰花的漂亮程度蒜用切拍一下更利于炒出蒜香全程大火爆炒。

4、泡椒腰花配菜：蒜苗+猪腰。配料：蒜末+姜末+泡椒+剁椒+干辣椒段+干花椒。做法：猪腰从当中对半切开，把中间的白膜一定要去干净要不然很腥。猪腰切成花刀形状用清水浸泡把血沫洗净。

5、正宗四川爆炒腰花的详细做法如下：主料：猪腰花2个、青辣椒2个、红辣椒2个。辅料：油一勺、盐一撮、白醋适量、生抽1勺、葱姜蒜末各10克、鸡精少许、白酒一勺、水淀粉一勺。猪腰去除里面白色的腺体。倒入白醋。

6、想做出既美味又健康的爆炒腰花，做法其实很简单，一起来看看吧。主料：猪腰500g，蒜苔100g 配料：盐巴15g，醋10g，糖10g，胡椒粉5g，酱油10g，耗油5g，尖椒5g，鸡精5g，料酒50g 做法：猪腰改刀，凉水下锅，加料酒过水。

鱼香腰花的做法步骤先将腰子切半，去掉腰心杂物洗净，打梳形花刀，切成小条撒少许精盐，料酒，胡椒粉抹—下，用干净布挤干，放入干菱粉内翻滚，再放入植物油旺火一溜捞出。

材料：猪肾300克，干木耳3克，净青菜50克。调料大油75克，湿淀粉、酱油各20克，料酒、葱各13克，蒜、姜、糖、醋各8克，泡辣椒2个，味精3克，汤适量。做法：先撕肾表面膜，纵切成两半后去掉中心腰臊。

做法将猪腰从中间一片为二，去掉膜皮及臊筋，改成梳子刀条：姜、蒜切片，笋、尖椒切丝；将酱油、糖、醋、味精、料酒、湿淀粉调成芡汁。锅内添水烧开，下入腰花稍烫捞出，下八成热油锅炸一下。

猪腰事先洗净，剥去外皮白色薄膜，从侧边切开，去除猪腰内部白色物质，改刀切花刀备用。大葱切丝、红辣椒切丝、干红辣椒切小段。煮一锅开水，下猪腰花烫至熟，下猪腰后加入适量高梁酒同煮。

做法：将腰子切开，切除中间白色物，然后切花。放入盐，抓两遍，直至血水沥出后，将腰花放入水中浸泡5个小时。浸泡后，将腰花放入热水中焯一下，待用。

风味腰花的做法腰花洗干净，去腰臊，横竖各切三刀，再切成小块，用开水焯一下，就成了花形。切葱花、姜丝、蒜末备用。黄瓜切片、胡萝卜切片备用。在锅里倒一勺油，放葱花、姜丝、蒜末翻炒。