怎么做木炭烤烧饼
调料放一起，搅匀成馅备用。面粉放盆内加温水，泡打粉、发酵粉和匀，盖上湿抹布饧发30分钟。
。和面：面，水和油的比例一般是2：1：0.3-0.5，油多了烙出的烧饼不容易分层，油少了不酥。芝麻烧饼用的是半发酵面，因此yeast用量是馒头、包子的1/2左右。2。
先把面加入小苏打之后，然后再醒五分钟，再把其用纱布盖起来。麻酱加入小茴香面，花椒面，后用油搅拌均匀(注意不要用水)。将面按扁，擀圆后拉伸，抹上麻酱，然后一边卷一边继续拉，越薄层越多。
烤烧饼用木炭火。炉具由两口铁锅对扣在一起，其中上口锅切除三分之一作炉口，铁锅外表用石灰、泥土和成的泥浆涂作保温层。
在烤炉底部将木炭对成塔状，中心放一两块酒精球，用点火枪点燃木炭，15到20分钟后所有木炭均被点燃（点燃后的木炭呈橘色），将木炭平铺在烤炉底部，等5分钟使木炭变成炭灰。接下来，火的温度会逐渐降低。
浙江白蛇烧饼做法浙江小吃温州白蛇烧饼的做法
制作方法： 将猪肥膘肉切成条，加盐腌渍约3天，切成0.7厘米见方的丁；甜酱瓜切成丁；京冬菜切细末；虾米浸酒后切细末，加芝麻油拌匀；葱切细末。把以上原料拌成饼馅。
将准备好的烧饼放在烤盘上，入烤箱中层。烤制大约20-25分钟，或者直到烧饼表面呈现金黄色。注意事项：发酵环境的温度不宜过高，以免面团过度发酵，影响口感。包馅时要确保封口严实，防止馅料在烘烤过程中流出。
烘烤：预热烤箱至180摄氏度。将二次发酵好的烧饼放入烤箱中，烤制约20分钟，或者直到烧饼表面呈金黄色。出炉：烧饼烤好后，取出放在烤网上稍微冷却，这样可以保持烧饼的酥脆口感。白蛇烧饼的关键在于面团的发酵和馅料的调味。
将烧饼放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，或者直到烧饼表面金黄且底部发硬。出炉和享用：烤好的白蛇烧饼取出，稍微冷却后即可享用。烧饼外皮酥脆，内馅香浓，是一道美味的传统小吃。
白蛇烧饼是一种源自中国的传统小吃，以其独特的口感和美丽的外观而受到人们的喜爱。下面是制作白蛇烧饼的详细步骤：准备材料：首先，我们需要准备以下材料：中筋面粉、酵母粉、白糖、温水、猪油、盐、葱花、芝麻。
烤箱缸炉烧饼的做法窍门
1、(1) 预热烤箱至200摄氏度。(2) 将包好的烧饼放在烤盘上，表面可以刷上一层蛋液或者撒上一些芝麻，以增加风味和外观的美感。(3) 放入烤箱中层，烤制约20-25分钟，或者直到烧饼表面金黄酥脆。
2、缸炉烧饼（烤箱版）的做法 ：所有材料和成面团醒半小时，中间揉一次。擀成长方形大片，撒油（抹匀就行，太多了就流出来了）在擀好的面上撒一些干面粉。
3、做法 发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状。在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。
鸡窝烧饼炉内一次放多少木炭
用点纸，架点细的柴火（记住一定要架起来），点燃后再将木炭放上去，放到通风的地方，用扇子轻轻煽动，直到木炭有看见发红的部分就是点着了。
奶奶又做了几个，开始把烧饼放在锅里闶。 我看见做烧饼这样简单，就学着要做。我拿了一块面块，先把面块揉成个团，再压扁放点豆沙在中间。开始一切都很顺利，接下来就麻烦了。
油多了其实也不必担心，是有方法解决的。就像我们烧菜锅是一样，您要大火一直烧的话里面的油就会慢慢的蒸发掉。
花面朝下放圆盘内，沿圈捏边，用手指蘸清水抹无花的一面上，用手指粘芝麻均匀拍按在有刀花的一面，贴入用果木炭烧好的烧饼炉内。待烧饼表面呈金黄色，成品直径9厘米，厚2厘米时，用炉铲和饼托取下。
度没有控制好，一般做饼温度控制在280-300度左右，那怎么知道炉子温度有没有达 到这个温度呢，要是老师傅把手往里面一放就知道温度有没有达到，可不可以做饼了 ，对刚做饼的来说是没有这个经验的。
谁知道吊炉烧饼的炉子怎么制作
将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟。
吊炉烧饼的制作方法如下：面粉与水混合，放入酵母和面，将面团多揉一会以确保面的劲道，和好的面放置在温暖处使面团发酵。
以下是菏泽吊炉烧饼的一般制作流程：准备原料：面粉、酵母、水、食盐、猪油或植物油、葱花、五香粉等调料。和面：将面粉倒入盆中，加入适量的酵母、水和食盐，揉成面团。面团要揉至表面光滑，有一定的弹性。
吊炉烧饼和翻板烧饼的区别：吊炉烧饼用具做法吊炉烧饼是用吊炉将饼坯烘烤，吊炉形如覆锅以铁板为底，用铁链吊起，以木棍移动，炉内燃碎煤渣。其特点是两层厚皮，无瓤，这是为了夹肉或夹油馃而食。
一是为了美观，二是方便面饼熟透，然后在面饼上撒一层芝麻。（5）在面饼底部轻撒一些水就可以上锅了，将做好的面饼贴在锅上面。（6）加热锅，等待面饼表面金黄即可出锅，一个香喷喷的吊炉烧饼就做好了。
缸炉烧饼的配方
1、烧制：将包好的烧饼放入缸炉中，用中小火慢慢烤制。烧饼的一面烤至微黄时，翻面继续烤制另一面。两面都烤至金黄色，表面微微鼓起，即可出炉。出炉：用夹子将烧饼从缸炉中取出，放在盘子上稍微晾凉。
2、准备材料：面粉500克、食用油120克、白芝麻适量、泡打粉5克、盐2克、烧开水适量。把油倒入面粉、加入泡打粉搅拌均匀，烫水把盐化开、慢慢加入面粉里、搅拌成絮状。把面粉和均匀、醒30分钟。
3、缸炉烧饼是一种传统的中式面食，以其酥脆可口、层次分明而受到人们的喜爱。要制作出美味且营养的缸炉烧饼，需要注意面团的和制、馅料的选择以及烘烤的技巧。
4、不放动物油可以用植物油代替，外酥脆内松软芝麻大烧饼（缸炉、吊炉、铁板）。制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50-100克、糖150克、乙基麦芽酚2克、水5斤。