盘丝饼的做法盘丝饼怎么做
1、主料：普通面粉250g、盐3g、干酵母0.5g、泡打粉0.5g、水140g。辅料：香油适量、花生油适量。面粉里倒入盐3g，干酵母0.5g，泡打粉0.5g。倒入水用筷子搅拌成飘絮状。盖上湿布，醒发半小时。
2、面团：面粉500克、泡打粉1/4茶匙、水270克~290克。油酥：面粉50克、五香粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、食用油100克。和面：将面粉和泡打粉拌匀，加入清水和成面团，放一边饧30分钟。
3、醒好的面剂按扁擀成长方形薄片刷一层油酥切成细长条卷起，提起两头抻长，从两头向中间盘起摞在一起，醒10分钟压成1厘米厚的饼，锅中热少许油放入盘丝饼，刷一层油煎至两面金黄，趁热打出层次出锅。
4、【第一种做法】这个盘丝饼比馒头还好吃，而且做法非常简单易做，丝丝相扣，层次分明，比手抓饼好吃多了。
5、面团产生筋膜的时候就可以做饼了。第四步 分成六个小剂子，表面均匀抹上一层油，面团比较湿软，表面抹上油后擀的时候好操作。
可以撕着吃的盘丝饼
第一步：首先把300克面粉放进盆里，加入3克酵母，5克白糖促进发酵。中筋或高筋面粉都可以做。第二步：准备好的170克温水分次倒入面粉里，边倒边搅拌，搅成面絮状，无干面粉即可。
接下来，我们把松弛好的面条，给它卷起来，然后按压成饼状。下面往平底锅中倒入食用油，直接把饼子放进去煎，煎至两面金黄以后，就可以盛出来了，我们的层次分明的盘丝饼大功告成啦。
【第一种做法】这个盘丝饼比馒头还好吃，而且做法非常简单易做，丝丝相扣，层次分明，比手抓饼好吃多了。
接下来我们将称好的面两端向内慢慢的收紧，然后按压成盘丝饼的形状，然后再拿出擀面杖将盘丝饼擀的薄一些，大约一厘米左右的厚度就可以了。
济南最好吃的盘丝饼盘丝饼作为济南的传统美食，一直受到当地居民以及游客的喜爱。盘丝饼香酥可口，入口即化，尤其是在传统技艺得到完美发扬的济南，更是独树一帜。
全部盘好后，按扁成饼坯。10 平底锅中倒入少许油，6成热放入饼坯。11 中小火煎至一面上色后，翻面。12 待饼的两面都呈现金黄色时即熟。
烟台盘丝饼的制作顺序是什么?
刷上放凉的葱油，撒少许盐，来切面条，传统的盘丝饼是用抻面的方法拉扣成11面，这个还是有点难度的，家庭制作就怎么简单怎么来，切的时候尽量不要切的太细，避免拉扯断开，宽度适中均匀就可以了。
制作工艺独特：烟台盘丝饼的制作过程包括和面、揉面、擀面、切丝、炒制等环节。首先将面粉和水按比例混合，揉成光滑的面团，然后擀成薄饼。接着将薄饼切成细丝，这一步要求刀工精细，切出的丝要均匀细腻。
盘丝饼的制作方法如下：配方：普通面粉200g、食盐3g、胡椒粉适量、清水130ml、食用油30ml 我们把面粉、盐混合起来，如果喜欢吃胡椒粉的，还可以往里面撒上点胡椒粉，将其彻底搅拌均匀。
盘丝饼是一种中国传统的面食，其面团的制作有两种常见的方法，包括温水面团和烫面。
用手轻轻压扁。平锅内加入花生油，烧至六成热时，把盘好的丝饼放入，慢火煎至两面呈金黄色成熟即可。盘丝饼的制作要领：抻面时要粗细均匀，盘饼时要盘整齐；油煎时要注意油温，油不要太多。
选材：优质的原材料是制作烟台盘丝饼的基础。面粉应选择中筋或高筋的，这样做出的饼才会有足够的韧性和层次感。同时，选用新鲜的猪油或者植物油，以及优质的芝麻等配料，能够确保盘丝饼的香味和口感。
盘丝饼的制作方法
平锅放油，要多放，将圆饼码入平锅，反正烙制10分钟 1刚刚出锅啊，出锅稍微凉一凉，用手指将饼捏松，使饼丝散而不碎，放入盘中即成。
刷上放凉的葱油，撒少许盐，来切面条，传统的盘丝饼是用抻面的方法拉扣成11面，这个还是有点难度的，家庭制作就怎么简单怎么来，切的时候尽量不要切的太细，避免拉扯断开，宽度适中均匀就可以了。
饼铛做热，滴几滴油，将饼放入，一面烙金黄，另一面也刷一点油烙金黄就可以了，盘丝饼就做好了。
锅中倒入适量的花生油烧热，放入盘丝饼。1小火煎至整个过程，直到两面成金黄色，面丝能抖出来，就做好了。
如何做美味的盘丝饼?
刚刚出锅啊，出锅稍微凉一凉，用手指将饼捏松，使饼丝散而不碎，放入盘中即成。
锅中倒入适量的花生油烧热，放入盘丝饼。1小火煎至整个过程，直到两面成金黄色，面丝能抖出来，就做好了。
和面：和面是制作盘丝饼的重要步骤。面团要和得光滑、柔软，有一定的弹性。和面时要根据面粉的吸水性适量加水，水温也要适宜，一般使用温水和面，以便于面团的形成。