麻辣烤鱼的做法麻辣烤鱼的做法与步骤
做法步骤：第1步、一条2斤以内的草鱼，烤箱38升，草鱼8斤，刚好一烤盘。把鱼从肚子切开，挖掉内脏，清洗干净。第2步、正面切花刀，两面均匀抹上细盐和料酒。第3步、挂着腌制2小时，也是为了表皮风干，容易烤脆皮。
做法 鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。
麻辣烤鱼~烤箱版的做法 把鱼洗净后，改刀花，烤盘铺好锡纸，放入烤盘中，散少量盐，姜片，葱片（我没放），加入花椒粉（没有花椒粉，我放的麻椒水），料酒（我用的牛二）。
材料：非洲鲫鱼1条（罗非鱼），黄豆，芹菜，魔芋，大葱切段，干辣椒，干花椒，辣椒粉，花椒粉，辣椒油，花椒油，酱油，油，盐少许，泡椒少许，大蒜，姜片，郫县豆瓣1大勺，料酒少许。
麻辣烤草鱼的做法 新鲜宰杀的草鱼一条。准备配菜的平菇，黄豆芽，油豆皮。草鱼，清理干净腮，鳞，黑膜，牙齿后，平铺在菜板上，头部下一寸各切一刀，慢慢的抽出鱼线。两面打上花刀。
在家也能吃的麻辣烤鱼,怎样能够让口感更加独特?
豆芽：清脆爽口，能吸收鱼肉和调料的味道。土豆片：煮熟后软糯，能中和辣味，增加饱腹感。莴苣：口感脆嫩，增加了蔬菜的清新感。蘑菇类（如金针菇、香菇）：增加了菌菇的鲜香味，丰富了菜品的层次。
烤鱼时可以在鱼身上刷一层油，这样可以使鱼肉更加鲜嫩，同时防止烤干。烤鱼前后两次的温度和时间要根据实际情况适当调整，以确保鱼肉熟透且表面焦香。通过以上步骤，你可以制作出口感鲜嫩、麻辣香浓的麻辣烤鱼。
最后，将炖好的鱼肉放入烤盘，撒上葱花、香菜等，用烤箱或烧烤炉烤至表面微焦，使鱼肉更加入味。麻辣口感：麻辣鱼的最大特点就是麻辣。辣椒提供了辣味，花椒则带来了麻感。
浇油：将热油均匀地浇在鱼身上，这样可以使鱼的表面更加香脆，同时激发出花椒和干辣椒的香味。装饰：撒上切好的香菜和蒜苗，增加色彩和香气。
口味丰富：青岛烤鱼可以根据个人口味进行调料搭配，如麻辣味、蒜香味、酸甜味等，满足不同食客的口味需求。同时，烤鱼还可以搭配各种蔬菜、豆腐等食材，使得口感更加丰富多样。
用烤箱烤鱼怎么做了
烤鱼拿出来，把配菜铺平在烤鱼下面，再放一些洋葱，烤鱼放最上面淋上汤汁， 再放入烤箱210度烤15分钟，最后几分钟可以高温把鱼皮表面烤焦脆一点。
将姜蒜切末，加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉混均调成腌鱼的汁儿备用草鱼去头尾，去掉鱼腥线和腹壁黑膜，切成两片，不要切断。
步骤：鲫鱼去鱼头鱼肠，清洗干净沥水。放点盐，倒进料酒。淋上酱油。撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鸡精。拌匀腌制半天。烤盘上刷上油，再将鱼刷上油放在烤盘上。
烤箱烤鱼怎么烤 做之前，要准备好材料，一条草鱼，调料姜葱蒜、胡椒粉等。把所有材料洗干净，把鱼处理干净，内脏取出来，用清水洗几遍，放在一边备用。再加点生抽、料酒、胡椒粉进去腌一下，大概30分钟，就可以烤了。
烤箱版麻辣烤鱼的做法步骤图,怎么做好吃
做法步骤：第1步、一条2斤以内的草鱼，烤箱38升，草鱼8斤，刚好一烤盘。把鱼从肚子切开，挖掉内脏，清洗干净。第2步、正面切花刀，两面均匀抹上细盐和料酒。第3步、挂着腌制2小时，也是为了表皮风干，容易烤脆皮。
麻辣烤鱼的做法 鲤鱼去鳞，从背部剖开，鱼肚连着不剖开，去除内脏、鱼鳃，冲洗干净。在鱼头下一指处和靠近鱼尾处划一刀，抽去背上鱼筋，再在鱼身上划上几道。再用厨房纸吸干水份。
鱼肉划刀加调料腌制；起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。
材料：草鱼1条（鲤鱼等其它鱼也可以，约5斤）、香菜50克、青笋1根、丝瓜1根（配菜可以根据自己的喜好莲藕、豆干、黄瓜、土豆等都行）。
将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟（中间可以取出再刷一次酱油和油）。