炒扁豆是一道简单又美味的家常菜，深受人们喜爱。扁豆富含蛋白质和纤维，有助于增加饱腹感和促进消化。下面就来分享一下炒扁豆的家常做法。
首先，准备好新鲜的扁豆，将其洗净沥干水分备用。然后，将锅中倒入适量的食用油，待油温稍热后，放入蒜末和姜末爆香。接着，将扁豆倒入锅中翻炒，加入适量的盐、鸡精和少许生抽，继续翻炒均匀。
炒制过程中，注意火候不宜过旺，以免炒焦。当扁豆变软时，尝味调整口感即可出锅。炒出的扁豆色泽鲜亮，口感鲜嫩，带有淡淡的蒜香和姜香，开胃又下饭。
炒扁豆不仅简单易做，而且味道鲜美，是一道适合全家人品尝的营养菜品。不妨在家中尝试一下这道美味的炒扁豆，让家人们享受到健康美味的同时，也增进亲情交流，共同分享美好时光。