红烧大排骨是一道家常菜，香气扑鼻，味道鲜美，是许多人喜爱的下饭菜。下面就为大家介绍一下红烧大排骨的家常做法。
首先，准备好主料：大排骨500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，水适量。
将大排骨洗净，切成段，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。生姜切片，葱切段备用。
炒锅烧热，加入适量的油，放入生姜片和葱段爆香，然后加入大排骨煸炒至表面微焦。
接着，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和水，水量要没过大排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直至排骨变得酥烂入味。
最后，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀，让汤汁收浓，撒上少许葱花即可出锅。
这样一道红烧大排骨就完成啦！口感鲜嫩多汁，香气四溢，入口回味无穷。快来尝试制作吧，让家人朋友品尝你的美味厨艺吧！