凉粉糕是一道清凉爽口的传统小吃，制作简单，口感滑嫩，受到很多人的喜爱。下面就为大家介绍一下家常凉粉糕的制作步骤和技巧。
首先，准备食材：绿豆粉、水、糖、桂花等。将绿豆粉加入适量水中搅拌均匀，再加入糖和桂花，搅拌至糖完全融化。
接着，将混合物倒入锅中，用小火慢慢煮开，不断搅拌，防止粘锅。煮至绿豆粉熟透，呈现出半透明的状况，就可以倒入模具中待凉。
等凉粉糕完全凝固后，用刀子沿着模具边缘切割，取出凉粉糕。可以根据自己的喜好，切成不同形状，或者配上水果、果酱等作为装饰。
制作凉粉糕的技巧是绿豆粉一定要充分煮熟，否则口感会有些生涩。另外，搅拌时要不停地搅拌，防止凉粉糕变得不均匀。
家常凉粉糕制作简单，口感清凉，是夏天的一道美味佳品。你也可以根据自己的口味加入其他配料，打造出更多口味的凉粉糕。赶快动手试试吧，定能让你在炎炎夏日中享受清凉美味！