牛干巴制作方法步骤详细说明

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牛干巴是一种美味的牛肉干制品,口感香脆,风味独特。下面就为大家介绍一下牛干巴的制作方法步骤。

首先,准备好新鲜的牛肉,最好选用瘦肉部位,切成薄片备用。

其次,将牛肉片放入碱水中浸泡,使其变软和增加弹性,浸泡时间约为30分钟。

然后,将浸泡好的牛肉片捞出,沥干水分,用厨房纸吸干表面水分。

接着,将牛肉片放入腌料中腌制,腌料一般包括盐、酱油、料酒、姜、蒜等,腌制时间最好在4-6小时。

接下来,将腌制好的牛肉片均匀摊开放在烤盘上,放入烤箱中烤制,温度控制在150摄氏度左右,时间约为2-3小时,期间要不时翻面。

最后,等到牛肉片变干,颜色金黄,表面微焦即可,取出待凉后即可食用。

制作好的牛干巴香气扑鼻,口感香脆,是一种美味的零食。制作过程虽然有些繁琐,但只要按照步骤认真操作,一定能做出美味可口的牛干巴。希望大家尝试制作一下,享受美食的乐趣!