腊味煲仔饭是一道香气扑鼻、鲜美可口的传统粤菜。正宗的腊味煲仔饭需要选用优质的腊肠、腊肉和腊鱼等腊味，搭配上香喷喷的米饭，再用砂锅慢火煮制而成。下面为您介绍一下家庭版的腊味煲仔饭的制作步骤。
首先，准备好所需的材料：米饭、腊肠、腊肉、腊鱼、蒜蓉、生抽、蚝油、盐、糖、清水等。
其次，将米饭提前泡发，然后沥干水分备用。将腊肠、腊肉、腊鱼切成小块备用。
接着，在砂锅中加入适量清水，放入蒜蓉、生抽、蚝油、盐、糖等调味料，煮至水开。
然后，将切好的腊肠、腊肉、腊鱼放入砂锅中，焖煮片刻，待腊味出香。
最后，将沥干水分的米饭均匀铺在腊味上，盖上锅盖，小火慢煮至米饭煮熟即可。
家庭版的腊味煲仔饭制作简单，口感鲜美，香气诱人。希望您在家也能尝试制作这道美味的传统粤菜，享受纯正的煲仔饭美味！