如何区分娃娃菜和大白菜
在区分上，大家可以仔细看白菜、娃娃菜顶部上的菜叶，娃娃菜菜叶较直不弯曲，而白菜则是弯曲状态，以防被骗。营养价值从两者营养价值上来看，它们都含有碳水化合物、蛋白质、维生素C、钾、镁、磷等营养成分。对比后，娃娃菜的钾元素更为突出，每百克娃娃菜钾含量可以达到287mg，几乎是白菜的一倍以上。
娃娃菜和大白菜虽然同属白菜家族，但在外观、口感和营养价值上有所不同。娃娃菜叶子呈椭圆形，颜色略深，口感细腻鲜嫩；大白菜叶子更大更宽，颜色较浅，口感爽脆。两者都富含维生素、矿物质和膳食纤维，但娃娃菜中的维生素C含量更高，还含有特殊的抗氧化物质，对人体健康有益。
大白菜和娃娃菜区别为：性质不同、颜色不同、播种时间不同。性质不同 大白菜：是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指白菜。娃娃菜：娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，为半耐寒性蔬菜。
从颜色和外形上看从颜色上看：大白菜外叶呈绿色，内叶呈乳白色或者是黄色。而娃娃菜外叶呈深绿色，内叶则呈嫩黄色。从叶片数目上看：娃娃菜和大白菜的叶片数量相同，差不多都是五十片左右。
颜色不同 娃娃菜的颜色比大白菜要深一些，娃娃菜的叶子呈嫩黄色，颜色比起来大白菜要鲜艳得多。而大白菜则是颜色比较淡，它的叶子翠绿并且菜帮有大片的嫩白色，或者是黄中带白。
谋取更大的利润。口感区别 大白菜由于水分含量较多，我们在炒菜时水分会不断的露出，一般最后盛菜时会有很多的水分，吃起来比较脆。而娃娃菜由于纤维比较细腻，所以水分含量不高，在炒菜时还需要加入一些水分，吃起来味道比较细腻爽口。
娃娃菜和白菜的区别
1、品种不同它们的价格之所以有差别，是因为品种不同。多数人认为白菜、娃娃菜是一种蔬菜，只不过娃娃菜味道更好一些。实际上，白菜、娃娃菜都是十字花科类蔬菜，但娃娃菜属于芸薹属白菜亚种，大白菜的品种又不一样，有多种类型，如散叶、花心等等，有本质上的区别。
2、娃娃菜和大白菜的区别有颜色不同、外形不同、包心不同、口感不同、营养不同等。颜色不同 娃娃菜的颜色比大白菜要深一些，娃娃菜的叶子呈嫩黄色，颜色比起来大白菜要鲜艳得多。而大白菜则是颜色比较淡，它的叶子翠绿并且菜帮有大片的嫩白色，或者是黄中带白。
3、娃娃菜和白菜的区别是品种不同、外观不同、口感不同。品种不同 虽然白菜和娃娃菜口感比较相似，并且都是十字花科蔬菜，但是在品种上有一些不同。娃娃菜是十字花科芸薹属白菜亚种，而白菜是十字花科芸薹属二年生草本植物。外观不同 从外观我们就可以看出来，娃娃菜和大白菜的区别。
4、价格区别：大白菜是一种常见的蔬菜，易于种植和管理。价格多为一元一斤，大众市场期间几毛钱一斤，而娃娃菜价格是大白菜的3-4倍。外形区别：大白菜较大，叶宽，叶基和叶脉宽，叶松，芯紧，叶向内弯曲收缩。娃娃菜比大白菜小很多，形状统一，叶子扁平，卷曲的花纹很漂亮。
哪些品种的白菜口感特别好?
1、大白菜：大白菜是最常见的白菜品种，叶片宽大，口感脆嫩，味道鲜美。大白菜适合炒菜、炖汤、做酸菜等多种烹饪方式。大白菜中含有丰富的维生素C、钙、磷等营养成分，对人体有很好的保健作用。小白菜：小白菜又称娃娃菜，叶片较小，口感细腻，味道清甜。小白菜适合清炒、炖汤、做凉拌菜等。
2、天津绿天津青白菜以前是出口海外的特色蔬菜。天津美国的环境条件非常好，非常适合大白菜的生长。天津绿是一种代表中国的卷心菜。在国外，天津绿也被称为中国绿。天津青菜是天津蔬菜中最好的蔬菜。胶州大白菜胶州大白菜是胶州市的特色蔬菜。胶州大白菜，又名胶白，自唐代开始种植。
3、黄芽白：黄芽白是一种特殊的白菜品种，它的叶片黄色，口感鲜嫩。黄芽白的叶片含有较多的胡萝卜素，烹饪后口感更加香甜。黄芽白可以用来做炒菜、炖菜、汤等多种菜肴，口感都非常好。总的来说，口感好的白菜品种有大白菜、小白菜、青梗白菜和黄芽白等。
黄芽白与娃娃菜区别
1、两者在营养成分上也略有差异。黄芽白菜含有维生素C、胡萝卜素、钙、铁等，而娃娃菜则富含维生素C、维生素A、钙、铁和膳食纤维。因此，两者虽然有些相似之处，但也各有特点，可以根据菜肴需求选择使用。
2、娃娃菜：该品种为极早熟，高山地娃娃菜专用种，韩国引进一代交配。长势强，抽苔晚，春播最宜。夏季高寒地也可栽培。生长期50—55天，单球重0.9—2kg，外叶浓绿，芯叶嫩黄，叠抱， 口感特佳。如合理密植，可作为娃娃菜栽培，为目前种植娃娃菜最优秀品种之一。
3、小芽白不是娃娃菜。芽白是大白菜（白梗）：黄芽白富含维A、维C、及大量B族维生素，是很有益营养的菜蔬。大白菜怎么保存不烂：冷藏保存可以让大白菜的保存时间更长一些，通常购买回来吃不完大白菜，直接放到冷藏室里冷藏即可，但是放进去之前需要用保鲜袋装起来。
4、芽白是娃娃菜。娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，为半耐寒性蔬菜。一般生育期为45～65d，商品球高20cm，直径8～9cm，净菜重150～300g。生长适宜温度5～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病。
5、二看叶子包裹形状，油麦菜叶子整平，包裹形状小巧精致，拿手很轻易就可剥掉。而大白菜的包囊形状歪曲皱褶，密切水平更甚，用手剥叶子的时候就会发觉难以剥掉，和油麦菜有显著差别。
6、品种不同 娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种，生育期只有两个月的时间，而白菜是十字花科芸墓属白菜种草本植物，株高约为60厘米，每年5月份进入花期，6月份结果。
黄芽菜是娃娃菜吗
不是。娃娃菜的颜色通常为淡绿色或浅青色，黄芽菜则带有一定程度的黄绿色调，因此黄芽菜不是娃娃菜，而且娃娃菜相对较小，一般不超过15厘米，黄芽白菜通常长得比较大整个植株高度可以达到30厘米左右，因此黄芽菜不是娃娃菜，黄芽菜和娃娃菜的颜色和长度方面都不同，所以，黄芽菜不是娃娃菜。
这是黄芽菜，是大白菜的一个类群，是北方大棚、南方露地秋种冬收的新菜种。黄芽菜著名品种有六十日、菊花心、瓦盖头、大包头、小包头等。它们的共同特点是：白皮包心，顶叶对抱，包心坚实，黄化程度高。煮则汤若奶汁，炒则嫩脆鲜美，且耐贮藏，为冬令常备蔬菜。
黄芽白菜和娃娃菜是两种不同的蔬菜品种。黄芽白菜又称油麦菜，其叶片厚实，叶色浅绿带黄，叶子带有波浪形状，口感脆嫩，有着清香爽口的味道，适宜生食或凉拌。娃娃菜则是一种小型的生菜，具有嫩绿色的叶子和紧实的芯部，口感清新，多用于沙拉、火锅、炒菜等菜肴中。两者在营养成分上也略有差异。
大白菜俗称黄芽菜，属十字花科芸苔属的一年生或二年生草本植物。它的根系发达，长成肥大的肉质直根。叶可分外叶和球叶。外叶绿色，展伏地面；内部的球叶乳黄或白色，是贮藏养料的仓库。大白菜结球是对外界严寒环境的一种适应现象。
黄心菜和娃娃菜区别
1、外观、叶子形状等区别。外观：黄心娃娃菜的叶子呈深绿色，中央部分呈黄色，有明显的黄心状；而普通娃娃菜的叶子呈淡绿色，没有明显的黄心状。叶子形状：黄心娃娃菜的叶子较宽，叶缘呈波浪状；而普通娃娃菜的叶子较窄，叶缘呈锯齿状。
2、外观形状：娃娃菜呈长条形，而包菜则是圆形的。 口感：娃娃菜的味道偏甜，口感更嫩，而包菜则相对口感更爽脆。 营养成分：两者都富含维生素C、膳食纤维和胡萝卜素，但娃娃菜还含有更多的钾元素。 价格：娃娃菜的价格相对更高，包菜则相对更便宜。
3、娃娃菜 娃娃菜又称微型大白菜，是从日本（一说韩国）引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。