焖豆腐莆田做法是一道家常美味的传统菜肴，口感细腻，味道鲜美，简单易学，受到很多人喜爱。下面就为大家介绍一下焖豆腐莆田做法。
首先，准备好所需食材：豆腐、瘦肉、葱姜蒜、红椒、莆田豆瓣酱、盐、生抽、料酒、白糖、水淀粉。
其次，将豆腐切成块状，用开水焯一下，使豆腐更加香滑。瘦肉切成丝状，葱姜蒜切末，红椒切丝备用。
接着，热锅凉油，放入莆田豆瓣酱炒香，再加入葱姜蒜炒出香味，放入瘦肉丝煸炒至变色。
然后，将焯好水的豆腐块放入锅中，加入适量水，加入盐、生抽、料酒、白糖调味，煮至豆腐入味。
最后，加入红椒丝煮熟，勾芡上浆，淋上香油，即可出锅。
这样一道焖豆腐莆田做法就完成了，色香味俱佳，简单易学，非常适合家庭日常烹饪。欢迎大家尝试制作，享受美味！