山药是什么东西?
山药”是一种中药，别名为“淮山药、怀山药、山菇”。为薯蓣科植物薯蓣的根茎。主产河南。一般在秋季或冬季挖取根茎。性平，味甘。能补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。
山药是一种被子植物，别名怀山药、淮山药、土薯等，大多生长于山坡、山谷林下，主要分布于朝鲜、日本和中国，在我国主要分布于河南、安徽、江苏、甘肃和陕西等地。山药是薯蓣科薯蓣属植物，喜光，生长盛期的最适温度25-28℃，适宜生长在土层深厚、疏松肥沃的土壤中，比较耐旱，但不耐涝。
山药是淮山，山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。山药生长于海拔150-1500米的山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中，薯蓣是短日照、喜温作物。苗期生长最适温度15-20℃，生长盛期最适温度25-28℃，20℃以下生长缓慢。
泾县特产
1、宣纸、宣笔、泾县兰香茶。根据查询博雅特产网显示，泾县特产有宣纸、宣笔、泾县兰香茶、涌溪火青、苏岭山药和泾县书画纸。
2、泾县特产主要有泾县宣纸、泾县茶叶、苏岭山药、泾县香菜、云岭锅巴等。泾县的自然条件十分适宜作为宣纸原材料的草本植物生长；泾县十分适宜茶叶生长，被誉为“茶之乡”；优渥的自然条件使得苏岭山药品质极佳；泾县香菜是安徽省宣城市的特色美食；云岭锅巴用优质大米与独特工艺焙烤而成。
3、涌溪火青茶属珠茶，产于安徽省泾县城东70公里涌溪山的丰坑、盘坑、石井坑湾头山一带。其中丰坑的团结岩、阴上岩、岩脚下；盘坑的鸡爪坞、兰花坑、饭井石；石井坑的鹰窝岩等地的茶叶自然品质为上。《泾县志》上曾描述道：“由磨盘山（今盘坑）南趋至溪溪山广袤三十余里，多产美茶并杉木”。
4、最好的宣纸产自安徽宣州。宣纸，安徽省宣城市泾县特产，文房四宝之一，是中国独特的手工艺品，具质地绵韧、光洁如玉、不蛀不腐、墨韵万变之特色，享有千年寿纸的美誉。宣纸 用宣纸题字作画，墨韵清晰，层次分明，骨气兼蓄，气势溢秀，浓而不浑，淡而不灰，其字其画，跃然纸上，神采飞扬，飞目生辉。
5、“轻似蝉翼白如雪，抖似细绸不闻声”形容的非遗项目是宣纸。宣纸，安徽县宣城市泾县特产，安徽的标志性产品，文房四宝之一，它享有“千年寿纸”的美誉，主要是因为它的质量好。唐天宝年间，宣城郡已经开始生产纸与笔了。宋元时期，以青檀皮为原料制作的宣纸出现了。明朝宣德年间，宣纸加工纸出现了。
山药和土豆属于什么界门纲目科属种
中文名薯蓣别名山药、怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延、山芋、野薯、白山药界植物界门被子植物门纲单子叶植物纲目百合目亚目百合亚目科薯蓣科属薯蓣属组周生翅组 药用：薯蓣块茎为常用中药“怀山药”，根可入药，甘，温、平，无毒。主治伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。
它的分布很广，著名的有河南、福建、山东、河北等地。营养丰富，药用价值极高。土豆属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
马铃薯在植物学分类上属茄科茄属、一年生草本。又称土豆、洋芋、山药蛋等。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜、饲料和工业原料兼用的作物。