茄盒不脆的原因面糊太稀炸制时间不够茄子片太厚未沥干水分茄盒的做法准备材料茄子800克鸡蛋1个韭菜100克面粉30克食用油适量盐少许淀粉20克1茄子片切得不要太厚，太厚了难入味，当然也不；主料 茄子 肉馅 辅料 香菜 鸡蛋 面粉淀粉 酱油盐料酒白糖 蒜末 肉末茄盒的做法步骤 1 1茄子切1厘米左右的小段，肉馅放少许蚝油腌一下2 2鸡蛋打散，放入淀粉面粉搅拌成炸糊，淀粉和面粉的；细香葱1把3肉剁肉泥，茄子切片，香葱切末4肉泥加盐生粉香葱生抽拌匀5拌好的肉泥酿进茄子里6每一个茄盒上裹上面糊7放进热油锅里油炸，炸熟8沥油，淋上生抽9再蒸五分钟即可；香煎茄盒的做法步骤 1 将茄子切成如图中间不能切断2 肉末加葱末，香油，胡椒粉和 少量盐 3 拌匀 4 鸡蛋和面粉一比一的比例用水化开 5 用水勾兑一下 6 把拌好的肉末夹在茄子中间 7 全都夹好，装；主料 茄子紫皮，长半根里脊肉半条 辅料 姜一小块小葱一条面粉适量鸡蛋一个生粉一丁点 炸茄盒儿的做法 1如图中的，比图中的再切薄一点 2剁里脊肉，把姜，葱一起剁进去，如图，放点生抽3把；料酒5g，生抽2g，腌制20分钟3茄子一根切片，将馅夹在两片茄子中间4玉米淀粉30g，普通面粉70g，鸡蛋1个，水50ml，搅拌成糊状5食用油50ml，油温烧至八成熟，放入茄盒，将茄盒炸制漂起6成品图如下。
炸茄盒 主料长嫩茄子250克，肉馅100克 配料水发海米10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克 调料碘盐4克，味精3克，料酒3克，葱姜末各3克，椒盐6克 制作 1茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片海米切末 2肉馅内加海米，葱；炸茄盒的正确做法如下主要材料长茄子五花肉末葱姜鸡蛋酥炸粉啤酒盐生抽白胡椒粉五香粉花生油香油料酒主要工具锅刀勺子盆筷子1鸡蛋打入酥炸粉中，用啤酒调成糊状，放盆中；食材茄子，猪肉，盐，花椒粉，生抽，料油，生姜，鸡蛋，面粉，红薯淀粉，啤酒，泡打粉，食用油制作方法1做脆炸茄盒，最好选用新鲜的长茄子，给它清洗干净以后，去掉头尾，然后在茄子两边各放一根筷子，把茄子切成5；6面粉加一个鸡蛋 7取一个茄盒，塞上鸡肉泥 8用筷子夹住茄盒坯，放进面糊里，裹均匀面糊 9用筷子夹住茄盒坯，放进面糊里，裹均匀面糊 10小火慢炸炸到金黄色捞起沥油即可。
把切好的茄子两个两个为一组切断，拿起一小组，把切口打开，酿进适量肉馅，并用筷子压紧，用手轻轻捏一下茄盒两边，注意别把肉馅捏出来 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 把；1红皮土豆去皮切片上锅蒸熟，10分钟左右2倒入碗中压成泥状3加入少许盐和胡椒粉拌匀4茄子切成1厘米厚片，再从中间划开两片，不要划断5夹入土豆泥，依次做好备用6鸡蛋打散，将茄；茄盒制作方法如下主料茄子1个猪肉馅200克姜15克辅料料酒10克蚝油20克盐3克淀粉50克鸡蛋2个生抽20克番茄酱40克白砂糖2克 1肉馅腌制搅拌均匀方法和和饺子馅方法一样，根据个人口味考虑放入；茄盒子的做法 准备两个茄子，洗净如图斜切成7毫米厚的大大的片状 请点击输入图片描述 将切好的茄子放入浓一点的盐水中浸泡20分钟 请点击输入图片描述 用一个稍大点的碗，加入100克面粉，切好的葱花，一个鸡蛋，适量辣椒粉。
茄盒食材 绿茄子 2个 肉馅用猪腿肉 300克 蒜 5瓣 葱末 适量 姜末 少许 蛋白 1大勺 生抽 4大勺 花椒粉 少许 盐 12茶勺 淀粉 4茶勺 做法1肉馅内加入葱花，姜末，盐，1茶勺淀粉和生抽，少许花椒粉和鸡精。