说起卤牛肉，相信大家肯定都喜欢，卤牛肉的口感又香又有嚼头，软烂入味，用来下酒下饭都合适，即使在饭店，卤牛肉也是食客们经常光顾的菜品之一，可饭店的卤牛肉虽好吃，但价格也不便宜，几片牛肉就要好几十块钱，吃起来当真不划算，不如自己；卤牛肉的做法 1准备食材李锦记卤水汁必不可少其它调味料可以按照自己的口味调整 2牛肉洗净切大块后，用少许盐腌制三小时以上这样肉不容易散而且更入味 3锅里加入适量清水，牛肉冷水下锅煮开，再煮一分钟捞出洗净。
牛肉卤制方法如下主料元贞糖3大勺酱油5ml八角5个花椒20粒辅料料酒5g步骤1鲜牛肉切成大点的块2用水泡洗干净3在干净水里泡一夜，倒掉血水洗净4锅内放水，大火烧开，放入牛肉，八角2粒；1生牛肉1000克花椒适量香叶适量桂皮适量八角适量干辣椒适量姜1小块料酒2勺精盐适量生抽1勺水适量2生牛肉清洗干净，放在滚水中焯一下3取适量花椒香叶桂皮八角干辣椒4然后将其。
3立即倒入开水约300毫升，烧开熬成糖水，备用糖水较老抽而言，能使卤牛肉上色更好看，且冷却后牛肉不会发黑4焯水后的牛腱子放入高压锅，倒入没过食材的开水，放入八角桂皮香叶花椒姜片葱段10克；卤牛肉的制作方法如下第1步牛腱子洗净第2步入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来第3步卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的第4步牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油。
1牛肉洗净，放入锅里除去血沫捞出备用 2锅里放入辅料加入适量水 3放入牛肉 4大火烧开转小火煮15小时至熟 5捞出切件 6把切好的牛肉摆盘，配上酱汁就可以享用美味的卤牛肉啦；卤牛肉的做法如下工具材料牛肉块500克生姜适量大葱适量料酒适量酱油适量冰糖适量八角适量桂皮适量香叶适量盐适量水适量1将牛肉块洗净，切成适当大小的块状2锅中加入适量的水，放入牛肉块。
数小时耗时 简单难度 卤牛肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 牛肉洗净，用清水浸泡30分钟，泡去血水请点击输入图片描述 2 锅中加凉水，放入牛肉，煮开后再煮5分钟，捞出冲洗掉浮沫请点击输入图片描述 3 把花椒，八。
卤牛肉的做法与卤料配方大全
1、卤牛肉的做法 步骤1 牛腱子650克一定要买带筋的，清洗干净用凉水浸泡两个小时，中途换水两次这样是为了排酸和去腥味步骤2 冷水放牛肉下锅煮至开5分钟，在把水倒掉用冷水清洗干净再用冷水浸泡10分钟，这样牛肉会更紧实。
2、1牛肉一块，提前浸泡3小时以上，泡出血水，将泡好的牛肉凉水入锅煮开2煮开后会发现上面浮了一层沫沫3用勺子捞掉浮沫4准备八角卤料包备用5葱白姜片备用6干辣椒备用7将准备好的材料全部。
3、3时间到了，大火收汁，收到汤汁还剩下差不多三分之一即可关火出锅4卤好的牛肉先不要急忙取出，可静置一下午或一夜，然后再取出放入冷藏，冷藏后切肉更方便哦卤汁可保存起来放入冰箱保鲜作为下次卤牛肉的老汤哦。
4、卤牛肉的做法和步骤如下主料牛腩500克辅料生抽5克桂皮10克八角10克香叶10克花椒5克白寇10克白芷10克冰糖10克干红辣椒10克葱2根蒜适量姜4片1牛肉寖泡1小时出血水，葱姜蒜，香料等。
卤牛肉的做法 最正宗的做法及配料
五香卤牛肉的正确做法如下主料牛肉辅料葱姜八角花椒粒小茴香桂皮白芷香叶冰糖1牛肉处理，牛肉提前用机器分割成大小合适的小块肉，然后放入盆中冷水浸泡5个小时，时间充裕的话，中间可以换一次水。
五香卤牛肉的做法步骤 1 牛肉洗净在清水中泡去血水 请点击输入图片描述 2 准备好香料 请点击输入图片描述 3 姜切片，蒜，红葱头去壳洗净 请点击输入图片描述 4 牛肉香料和葱姜蒜放到电饭煲中，放入老卤料，再加水没过。