1、做法鱼鳔洗净，沥干水份，葱洗净切成段，葱白葱叶分开，红椒洗净切斜段，姜去皮洗净切成丝待用大火起油锅，待油热之后放入姜丝葱白和红椒爆香然后把鱼鳔放入翻炒片刻，再淋入广东米酒翻炒火调到中小火，撒入胡椒粉，淋。
2、做法 1鱼膘洗净，切块用生抽料酒胡椒粉玉米淀粉和面粉腌制2生姜剥皮，切碎大葱也切碎 ，把姜碎和大葱碎一起拌入鱼块里3锅里热油，一块块放入鱼膘炸，即可做法二 食材 黄鱼胶 20片 食用油。
3、在出锅前撒上葱花翻炒就可以装盘上桌了第二种做法就是酸菜鱼泡 第一步准备食材鱼泡300克，泡菜，五花肉，生姜，青椒，大红椒需要用到的调料有油，芝麻油，干辣椒，花椒，盐，料酒，泡椒，泡菜，淀粉第二步处理。
4、一 红烧鱼鳔 1准备的材料一些鱼鳔大葱丝姜丝大蒜末料酒红烧酱油食用盐食用油等2先把鱼鳔里外洗干净，用热水焯一下，然后捞出在鱼鳔中放入一些红烧酱油，姜丝和少许盐腌制5分钟备用3在干净的锅。
5、鱼漂做法 1食材鲜鱼鳔1市斤蒜蓉适量砂糖少许酱油适量姜片2片老抽少许洋葱1颗料酒适量鸡粉少许盐少许2洗净鱼鳔，沥干水3烧开水，放姜片，料酒，放鱼鳔鱼鳔缩起来之后捞起4热油，放蒜蓉。
6、鱼鳔最好的食用方法就是炖汤食用，做法如下准备用料鱼鳔150克虾仁90克黑木耳鸡蛋盐胡椒粉姜小麦粉 1鱼鳔用冷水浸泡2泡发好的鱼鳔3小麦粉加水搅拌均匀的放入鱼鳔，以吸出油脂4虾仁去肠洗。
7、1主料鱼鳔辅料植物油盐葱姜辣皮子白酒老抽生抽白糖 香菜 2把葱姜洗净切末辣皮子泡泡切末 3香菜洗净切末 4把鱼鳔洗净用剪刀剪开鱼鳔排气，用盐白酒腌制一会 5热锅凉油加鱼鳔 6中小火。
8、雪耳炖鱼胶的做法 1鱼胶三块量 2鱼胶洗洗开始泡发，水淹过鱼胶 3泡发了6个小时煮锅放水，加入莲子，红枣，桂圆和一小把的糯米，大火烧开放入鱼鳔。
9、简单鲜味鱼鳔的做法 将鱼鳔洗干净鱼鳔是有两层的，要将他们分开才更入味哦接着切成小块就用盐和姜腌制10下一点点油注意又不用多哦，因为鱼鳔本身就已经含有丰富的鱼油了，爆香姜丝放入腌制好的鱼鳔。
10、做法 1 把大米洗干净，泡半个小时，干鱼鳔洗过水，用清水也泡着半个小时2 倒进去电饭锅里面煲至米滚起来，下鱼鳔，再下点花生油，盖上锅，让它煮够半个小时这半个小时，可以做自己的事情了3 半个小时候。
11、鱼鳔是一道烹饪美食，尤其在东南亚以及中国广东地区备受欢迎鱼鳔的食用方法和做法也因地域不同而各有特色鱼鳔的吃法主要分为两种，一种是切成片状，用于蒸煮炸等各种烹饪方式另一种是将鱼鳔整个煮熟，以清淡口味。
12、1鱼鳔用水冲洗干净，放入滚水锅中，加入料酒姜片，氽烫片刻后捞出 2老姜切片金华火腿切片香菇洗净后切片黑木耳用温水泡发后，用手搓洗干净，并撕成小朵备用 3锅中放入少许油，小火将油烧温热后放入姜片。
13、红烧红烧鱼鳔是一种口味较重的做法将泡发好的鱼鳔与肉块或海鲜一起用油煎至两面金黄，然后加入酱油糖料酒姜片葱段等调料，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼鳔入味扣肉鱼鳔扣肉是。
14、做法二，鱼鳔咸肉 材料 五花咸肉250g，草鱼鳔500g，黑木耳鸡腿菇花菇绍酒鸡汤精盐白糖味精各适量 做法 1五花咸肉切块，焯水2草鱼鳔洗净放入炒锅，加入豆油煸炒，放入鸡汤烧沸，倒入沙锅中，上火烧至八。
15、太极菊花鱼鳔 材料微山湖鲤鱼鳔200克，水发刺参150克，发菜20克，黄瓜胡萝卜詹王鸡粉劲霸汤皇盐味素高汤生粉各适量 做法1将鲤鱼鳔发制成熟，改刀成菊花形状2刺参治净，切成丝，用高汤调好口味3。
16、红烧鲜鱼鳔的做法 1鱼鳔洗净，沥干水2水中加姜片，加料酒，下鱼鳔焯熟去腥3鱼鳔焯好用凉水再过净，再沥干4准备葱，香菜，紫苏等5调料汁，碗中加油盐，姜丝，生抽，糖，料酒，蒜蓉调匀6热油锅，下。