平时都在野外放养，吃的草虫，这些与圈养的鹅不一样， 当然这些鹅做出来的味道也不一样如今不仅在河南本地很火，大到市集小到乡镇都很流行，甚至现在北京南京上海都能看到很多的固始鹅块火锅店；四固始鹅块 之前一直以为鹅块是干的鹅肉，后来吃的时候才发现是火锅类型的，可以烫菜的那种开始觉得鹅肉肯定会腥，味道大，不会喜欢吃，谁知道吃起来口感特别好，香辣可口可以自己选择不同的配菜，像粉条菠菜千张金针菇都是不。
3固始鹅块 固始鹅块或者是鹅杂都是以本地鹅为原料，这种鹅肉质紧实脂肪不多，吃起来相当的有嚼劲制作过程也是以炖制为主，先把鹅切成小块，进行相关处理后炖制一段时间吃的时候有点类似于我们常吃的火锅，先把；结语烹饪鹅肉的方法特别简单，把鹅肉做成火锅的样式，而且可以加很多不同种的配菜，像粉条白菜菠菜等都可以往里面加，可以体会到不同的感觉不得不说下“固始鹅块”的味道真的很不错，朋友们来信阳一定要品尝一下正宗。
鹅最名贵者，乃河南固始之鹅固始人以饭饲之食，所以那里的鹅最肥 为河南固始县特产，如今不仅在河南本地很火，甚至在河南大到市集小到乡镇都很流行，在北京能看到很多的固始鹅块火锅店3东北铁锅炖大鹅东北菜以炖。
新春佳节我最喜欢吃这几道菜第一，在年夜饭时配上一碟泡椒藕带，就深受大家的欢迎了不去想这道菜的寓意是什么，单是能解腻开胃，以后在大鱼大肉中我也要预备一碟，年夜饭上备上一盘也是十分漂亮诱人，大受欢迎；再将汤汁倒入另一大盆内客人到来时，取火锅盆一个，先放入一定数量的鹅肉，再添入汤汁，配上客人点的卤菜和凉拌鹅血时令鲜蔬等及煳辣椒蘸水一同上桌，即可固始鹅块做法及配料 秘方将鹅洗净，放入锅内，加水，先白。
在寒冷的冬天来一份分量十足的鹅块火锅，不仅解馋，而且十分进补此味只在信阳有，天上难得几回尝好吃挡不住，可别太上瘾噢板栗焖仔鸡 咸中带甜肉嫩味香 板栗焖鸡本是山东传统名菜，属于鲁菜系，但信阳板栗焖鸡却。
这道菜肴十分滋补，而且特别解馋，只有在信阳才能够吃到正宗的固始鹅块，河南的大街小巷都很流行这道菜，它的汤汁再涮上别的配菜也十分好吃特别是在天冷的时候，如果能和家人团团围坐在饭桌上吃一顿鹅块火锅，简直是一；除了鹅肉外，鹅肠鹅肫鹅掌也值得一试剁好的鹅肉块，浇上鹅油和老鹅卤汁，那真是令人垂涎三尺固始，是位于河南的一个县城，这里出了一道非常有特色的鹅肉菜肴，固始鹅块都说决定一道菜口感最重要的因素之一，就。