1、不用煮熟，如果煮熟在煎炸的话，口感会变的很老，想炸熟而且还很嫩的话就学习KCF的方法好了，外面裹上面粉炸，肉质就很嫩了，而且油大部分都会留在被炸焦的面粉处；内容如下1将新鲜的鸡腿洗干净，用刀将鸡腿的皮去掉，再将肉从内往外翻后改刀花，然后把奥尔良调料将鸡腿涂抹均匀2把鸡腿放进冰箱冷藏腌制一个小时，让鸡腿充分入味3取出鸡腿肉后先后裹上鸡蛋液面包糠4将；食材清单鸡腿 500 克 低筋面粉 150 克 玉米淀粉 100 克 鸡蛋 2 个 水 150 毫升 盐 适量 白胡椒粉 适量 泡打粉 适量 制作步骤1 鸡腿洗净，用厨房纸巾擦干水分，然后在鸡腿表面切几刀；1鸡腿洗干净沥干水2在鸡腿肉厚的地方切几刀，切到骨头方便入味3根据个人喜好开始调味，黑胡椒盐香油料酒老抽，用手抓一抓，让每个鸡腿都均匀的粘上调料，保鲜膜包好腌制一小时以上4鸡蛋打散加点芝麻，加一；脆皮炸鸡腿做法如下原料鸡腿奥尔良腌料炸粉食用油第1步鸡腿切几刀，用腌料腌制一晚第2步裹炸粉和水按1比2的比例混合，拌匀将腌好的鸡腿在面糊里蘸一下第3步放入裹炸粉，边裹面粉，边按压；炸鸡腿的做法 用料鸡腿4只黑胡椒粉适量鸡蛋1个盐适量蒜末5瓣蒜姜末适量蚝油适量花椒粉适量面粉小半碗老抽 少量 1将切好的蒜末姜末花椒粉胡椒粉老抽蚝油和鸡腿混合在一起，将鸡腿腌制2。
2、原料 主料 笋鸡腿1对鸡蛋2个调料植物油500克，实耗油50克，料酒30克，盐5克，湿淀粉量，味精5克葱姜各15克，椒盐10克制作过程 1 将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精；1盐酱油 料酒 花椒辣椒黑胡椒生姜一起和鸡腿掩二小时，中途要用牙签扎，让鸡腿入味，翻几次2面粉 鸡蛋液 面包糠分开用碗装上3先用面粉 再用鸡蛋液最后把鸡腿挂上面包糠4锅里油；炸鸡腿 先大火，等鸡腿大致定型，外皮不脱，略硬的时候转中小火一定要炸到鸡腿表面金黄酥脆，里面全部都熟透也可以拿竹签来试验，扎到鸡腿中部拔出，如果竹签的头部很烫说明里面已经炸透了；很多大人和小孩都喜欢吃麦当劳的炸鸡腿，可经历过这次疫情，大家都愿意自己在家做饭，学做爱吃的 美食 了今天我就分享我是怎样把鸡腿炸成外酥里嫩香脆多汁的 首先我们准备好炸鸡腿所需要的材料 鸡腿6个2个鸡蛋1碗面粉1碗。
3、所需材料鸡腿适量，适量盐，多一点的辣椒粉个人口味增减，少量番茄酱，适量姜片，适量蒜片，洋葱丝适量制作步骤1鸡腿在清水里抓洗干净，鸡皮上有很多汗毛也清洗干净，多搓洗几遍再用牙签扎几下，这样更；在锅中加入蚝油生抽及料酒，使得鸡腿上色入味锅中添水，水没过鸡腿就可以，水开之后加入咸盐调味，大火煮沸小火焖制十分钟左右炸鸡腿，一定要多加这一步，否则炸出的鸡腿又干又柴，很多人还不知道第三步趁鸡腿；7炸鸡腿锅中多放油，插筷子冒泡大约五成油温，把鸡腿下入锅中炸，下锅后不要翻动，先让其定型，定型后改中小火炸810分钟左右，8炸制过程中要不停地翻动，使鸡腿均匀的受热，用筷子在鸡腿身上扎些小洞，让其；这样炸鸡腿又香又脆主料鸡腿8个面粉50克辅料蒜末适量姜末适量盐适量生抽适量椒盐适量五香粉适量泡打粉适量水适量步骤1鸡腿儿洗净后，加入蒜末，姜末，盐，生抽抓拌均匀，腌制30分钟2。
4、可以加入蒜末葱花和胡椒粉，下面介绍做法准备材料鸡腿13个葱花适量蒜末适量盐半勺胡椒粉1勺生抽1勺蚝油1勺白糖半勺淀粉2勺面粉2勺料酒1勺 制作步骤1准备鸡腿 2切蒜末，葱花 3鸡腿。