1 将巧克力放入一个容器中，并加入适量的水或牛奶，使巧克力融化2 使用搅拌器将巧克力充分混合，直到没有任何块状物3 使用温度计测量巧克力的温度，确保其达到适当的温度对于黑巧克力和白巧克力，适当的温度为约5055摄氏度对于。
1 选用一般超级市场都可以买到的巧克力棒，就不用为调温冷却的复杂过程伤脑筋DIY巧克力，好玩的地方是你可以根据喜好，添加混合材料选用了杏仁碎果仁酱Praline paste和草莓，要示范制作Rocher 及如何让草莓穿上西。
自己在家做巧克力的步骤如下1准备好原材料可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了2先将可可粉过筛，想要巧克力的口感顺滑的话，这一步千万不能少，甚至有时间的朋友可以多过。
巧克力冰激凌是夏日里最受欢迎的甜品之一，而自制的巧克力冰激凌更是让人垂涎欲滴本文将为大家分享一份简单易学的自制巧克力冰激凌教程，让你在家也能轻松制作出美味的冰激凌#xF525材料准备制作巧克力冰激凌需要的材料有4个蛋黄4大勺糖5。
自制巧克力的做法如下用料可可液块140克可可脂70克白糖50克牛奶20克1提前称好所需材料，备用2将白糖放入牛奶中，加热搅拌融化，融化好后坐温水中备用3将可可液块和可可脂分别切小块，放入大碗中。
大学自制零失败巴旦木巧克力冰淇淋 meow～今日份甜品来咯今天做了敲好吃的巧克力冰淇淋～但不单单是巧克力冰淇淋那么简单哟多重口感#xF4A5满满巴旦木巧克力脆皮，里面是巧克力冰淇淋和奶油冰淇淋，还有蛋糕胚和可可脆好吃到跳脚闷热的天气来上一口。
1巧克力软心黑巧克力100克，动物性淡奶油3大勺45ML，黄油12克，白兰地或朗姆酒1大勺15ML巧克力表层黑巧克力130克，可可粉50克首先制作巧克力软心把100克黑巧克力掰成小块，加入3大勺淡奶油 2隔水加热并不断搅拌温度不。
用料 主料黑巧克力200克 淡奶油100克 可可粉少量 1把买来的黑巧克力尽量切碎，这一步是最辛苦的 2切好后就是这个样子，手腕酸痛 3在锅里把水煮温，然后将小容器放到温水里，水要一直加热，开始一点一点加巧。
手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就OK了 2黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容 3切好的巧克力放在盆。
用料 可可脂 140克 动物性淡奶油 44克 白砂糖 60克 奶粉 60克 纯手工白巧克力的做法 将可可脂切碎，放入绝对无水的容器中备用绝对无水=潮湿也不行选一个小锅，倒入40克淡奶油和砂糖奶粉，搅拌均匀后。
5然后在前端剪一个口子，把巧克力浆倒入事先准备好的模具中，期间一定要不停的震一下模具，把巧克力浆之间的空气完全震出，这样的巧克力才造型优美6然后把模具放到冰箱里冷藏5小时左右，自制的可可粉巧克力就完成了。
步骤四，加热中不断的搅拌~看到液体变色变粘稠就差不多啦，要加热到沸腾步骤五，粘稠之后可以导入模具啦，小插曲，为了让巧克力更香，我加了些桂花，还有杏仁，杏仁是打碎加进去的，会很有口感步骤六，放入冰箱冷冻。
1首先要准备好制作巧克力的所需材料可可粉可可脂砂糖牛奶2工具微波炉大碗模具 可可粉可可脂买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行但是如果买了粉状可可，就要买黄油了3然后找一个。
1黑巧克力200g坐熔，调温备用2巧克力模涂油，倒入巧克力浆，转动模具使其图案每个面都均匀沾上巧克力浆，倒出多于部分，将模具边缘擦干净放冰箱冷藏至硬3软心制作黑巧克力100g隔水熔化，这里不需要调温。
3 牛奶入锅加热，把可可粉倒入均匀搅拌，一般一袋牛奶两大勺可可粉，两小盒奶油按个人喜好加糖，继续加热4 加热中不断的搅拌，看到液体变色变粘稠就差不多啦，要加热到沸腾5 为了让巧克力更香，可以加一些桂花，还有。
面再挂一层融化后已冷却到适当温度的纯巧克力，便制成了巧克力糖 4用模具制作巧克力 除了手工制作以外，巧克力还可以用模具来制作巧克力模具都是一板一板的，一板一次 可制作20多块巧克力用模具制作的巧克力有各种形状，有圆形的。